Cómo preparar espinacas a la crema con huevo en Thermomix

Por | 2021-01-20T14:40:15+00:00 21 enero, 2021|Verduras y ensaladas|Sin comentarios

Estas espinacas a la crema con huevo son un plato único perfecto. Sano, delicioso, fácil de preparar y una receta estupenda para estos días fríos.

Tenía una bolsa de espinacas congelada que quería usar y como me pasa muchas veces, me metí en Cookidoo para ver qué recetas me sugería y vi esta de espinacas con huevo que me convenció. Podía prepararla con ingredientes básicos que tenía en casa y era fácil y rápida. Así que la preparé para comer. Está buenísima. Es de esas recetas básicas que siempre vienen bien y que nos sacan de cualquier apuro. Un plato único excelente, completo, saludable y super apetitoso.

Se rehogan ajitos en aceite, luego se rehogan las espinacas y añadimos harina, mantequilla y leche. Se cocina y luego acabamos el plato en el horno con los huevos y el queso rallado. El huevo ayuda a espesar la crema de espinacas y el queso hace una costra tostada muy apetitosa. Un plato genial. Os va a encantar.

  • Preparación 15 min.
  • Total 35 min.
  • Raciones 6
  • 1 – 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas, peso escurrido 300 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de harina
  • 500 g de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 6 huevos
  • 50 g de queso rallado

Preparación espinacas a la crema

1

Ponga los ajos y el aceite de oliva en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Sofría 5 min/120°C/vel 2.

2

Incorpore las espinacas y la sal. Rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3

Precaliente el horno a 200°C.

4

Añada la harina al vaso y rehogue 1 min/120°C/vel 2.

5

Incorpore la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 2.

6

Reparta la mitad de esta crema entre 6 cazuelitas individuales de horno, casque un huevo sobre cada cazuelita y cubra con el resto de la crema. Puede hacerse también en una fuente grande. Espolvoree con el queso y hornee durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada. Retire del horno y sirva.

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