Qué delicia la crema de invierno de patata y cebolla. Calentita, cremosa y reconfortante. En Madrid hemos vivido este fin de semana pasado una nevada histórica. A mi me pilló con la nevera y la despensa un poco vacías ya que tenía previsto ir a la compra el sábado después de las fiestas. Muchos supermercados cerraron debido al temporal y no pude preparar las recetas que tenía pensadas. Pero como patatas y cebollas son básicos que siempre solemos tener, me acordé de esta receta que preparé varias veces en el confinamiento y que queda increíble.
Una receta muy rápida, fácil, con pocos ingredientes y que está muy rica. La mezcla de patatas, ajo y cebolla con el caldo queda buenísima y en estos días de frío es una receta básica que reconforta un montón. Lo que me encanta es que se hace en solo dos pasos, muy cómoda y sin estar pendiente de nada. Se deja el Thermomix cocinando y en manos de 30 min está lista. Buenísima.
Para darle un toque perfecto podemos echarle un poco de perejil picado, de aceite de trufa, hierbas frescas picadas o semillas. Y listo, buenísimo.
- Preparación 5 min.
- Total 30 min.
- Raciones 5
- 50 g de aceite
- 350 g de patatas peladas y troceadas
- 130 – 150 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 800 g de caldo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación crema de invierno de patatas y cebolla
1
Ponga en el vaso el aceite, las patatas, la cebolla, el ajo, la pimienta y 700 g de caldo. Programe 25 min/100°C/vel 1.
2
Añada 100 g de caldo y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema con los picatostes y espolvoreada con el perejil.
Me llevo la receta para pendientes ,que esas recetas vienen genial con el frío
Besitos¡¡
Hola, tiene una pinta estupenda. Solo una pregunta, ¿El caldo de qué es?
Gracias
Hola caldo de verduras?