Cómo preparar cheesecake de tofu con fresas

Por | 2020-12-04T10:19:37+00:00 4 diciembre, 2020|Repostería|Sin comentarios

Delicioso cheesecake de tofu sin lactosa. Muy rico, cremoso y original.

Estas fiestas, seguro que a muchos nos apetece preparar postres caseros ricos y apetecibles. Las intolerancias a veces lo ponen difícil y la lactosa es una bastante habitual. Este cheesecake de tofu, hace que muchos puedan disfrutar de esta delicia y se hace de forma fácil y acompañado de mermelada de fresa y fruta fresca está delicioso.

En Cookidoo tienes un montón de alternativas para postres y además puedes filtrar las recetas y elegir las que más te convengan. ¡Me parece tan práctico!

Un postre rico y estupendo para darse un capricho. A disfrutar:

  • Preparación 15 min.
  • Total 4 h.
  • Raciones 8

Masa sablée

  • 180 g de harina de repostería
  • 85 g de almendra molida
  • 30 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal

Relleno de tofu

  • 2 cucharaditas rasas de agaragar (2 g)
  • 30 g de agua
  • 4 huevos
  • 400 g de tofu sedoso escurrido (en trozos)
  • 65 g de almendra molida
  • 100 g de jarabe de agave
  • 100 g de mermelada de fresa

Preparación cheesecake de tofu con fresas

1

Precalentar el horno a 180°C.

2

Ponga en el vaso la harina, la almendra molida, el azúcar, el huevo y la sal y mezcle 1 min/vel 5.

3

Reparta la masa en el fondo de un molde desmontable (Ø 22 cm). Presione la masa para que quede compacta.

4

Ponga en un cazo pequeño el agaragar y el agua y deje hervir 1 minuto.

5

Ponga en el vaso los huevos, el tofu escurrido, la almendra molida y el jarabe de agave. Mezcle 1 min/vel 3.5 y vaya añadiendo por la abertura el agaragar disuelto en agua.

6

Reparta la mezcla sobre la base de masa, y hornee durante 35 minutos (180°C). Deje enfriar durante aprox. 30 minutos a temperatura ambiente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

7

Desmolde la tarta y sirva en porciones con una cucharada de mermelada de fresa en cada plato.

Algunas aclaraciones

Acompañar con fresas o frutos rojos

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