Cómo preparar saquitos de verduras y pollo en Thermomix

Por | 2020-12-01T12:23:25+00:00 30 noviembre, 2020|Pequeños bocados|Sin comentarios

Idea fácil de entrante para navidad, qué os parecen estos saquitos de verduras y de pollo.

Súper ricos, crujientes, apetecibles y perfectos para cualquier picoteo navideño. Es una receta muy versátil, que gusta a todos y que se prepara rápido. El montaje no es complicado pero si un poco laborioso, atar los saquitos tiene su cosa, pero con un poco de práctica quedan genial.

Me gusta mucho utilizar pasta filo, queda crujiente, ligera y se hornea genial. Es bueno poner varias capas para que quede suficientemente resistente y no se rompa por debajo con el relleno. Con estos pequeños tips quedarán genial.

El relleno se puede variar, poner gambas en vez de pollo, cerdo o hacer otra versión con queso o puerros. Con el mismo método es muy sencillo. Una receta estupenda y deliciosa.

  • Preparación 15 min.
  • Total 1 h.
  • Unidades 20
  • 200 g de repollo en trozos
  • 200 g de zanahorias en trozos
  • 200 g de puerro en trozos
  • 350 g de pechuga de pollo sin piel separados, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados (durante 30-60 min)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo

Montaje

  • 10 láminas de masa filo (40×30 cm)
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 150 g de queso mozzarella rallado
  • 20 tallos de cebollino
  • mermelada de tomate

Preparación saquitos de verduras y pollo

1

Ponga en el vaso el repollo y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.

2

Ponga en el vaso la zanahoria y el puerro y trocee 4 seg/vel 5. Retire al mismo bol.

3

Ponga en el vaso la pechuga de pollo semicongelada, la sal, la pimienta y el perejil y pique 10 seg/vel 6. Retire al bol con las verduras, mezcle bien y reserve.

4

Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

5

Añada la mezcla de pollo y verduras reservada. Mezcle 20 seg/giro inverso/vel 3 y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel 2. Retire a un bol y deje que se enfríe completamente (aprox. 20 minutos).

6

Precaliente el horno a 180°C. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

7

Corte las láminas de masa filo en cuadrados de aprox. 20 cm. Pincélelas con mantequilla y coloque en el centro de cada una dos cucharadas soperas del relleno y un poco del queso rallado. Cierre las láminas dándole forma de limosnera y, para cerrarlo, enrolle y anude una tira de cebollino.

8

Coloque las limosneras repartidas en la bandeja y hornee durante 20-25 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva con mermelada de tomate u otra salsa de su elección.

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