Vasitos de yogur FAGE Total 5 % con crema de limón y merengue

Por | 2020-11-20T08:45:57+00:00 20 noviembre, 2020|Postres y Dulces|Sin comentarios

Estos vasitos de yogur FAGE Total 5% con crema de limón y merengue están deliciosos y son una receta súper vistosa para cualquier momento.

Son muy sencillos de preparar y en Thermomix quedan genial. El yogur FAGE Total 5% es un yogur colado que tiene una textura súper cremosa y un sabor muy rico. Hecho con ingredientes 100% naturales le da un toque perfecto a nuestra receta y le aporta el contraste ideal al sabor ácido de la crema de limón y al dulce del merengue.

En nuestro vasito pondremos una capa de cereales de espelta triturados, luego el yogur FAGE Total, la crema de limón y un poco de merengue suizo… una delicia… a la vista y al paladar.

Esta receta puede ser genial para terminar una cena o comida entre amigos o incluso para las próximas navidades, ya que queda muy apetecible, vistosa y muy digestiva. Me encanta porque es una versión en vasito de la típica lemon pie pero más ligera y saludable. Una opción perfecta para darse un capricho.

  • Preparación 15 min.
  • Total 1 h 15 min.
  • Raciones 6
  • 150 gr de copos cereales de espelta sin azúcar

Crema de limón

  • 150 g de zumo de limón
  • La ralladura de la piel de un limón
  • 60 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 g de miel
  • 40 gr de harina de maíz ( maizena) Si queremos que la crema sea más espesa.

Crema de yogur

Merengue

  • 4 claras de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 gotas de zumo de limón

Preparación

1

Poner los copos cereales de espelta en el vaso de Thermomix. Triturar 5 segundos/ vel 6. Colocar los cereales triturados en el fondo de los vasitos. Reservar.

2

Introducimos todos los ingredientes de la crema de limón en el vaso. Programar 15 seg/vel 5 para mezclar todos los ingredientes. Programar 12 min/ temp 100º /vel 4. La crema espesa al enfriar pero se pueden programar un par de minutos más si está muy líquida. Reservar en un envase de cristal hasta que enfríe. Limpiar el vaso.

3

Añadir al vaso 500 gr de yogur FAGE con 2 cucharadas de la crema de limón. Mezclar 10 seg/vel 3. Reservar. Limpiar el vaso.

4

Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso las claras de huevo, el azúcar, la sal y el limón y monte 4 min/50°C/vel 3.5. Después, monte 4 min/vel 3.5. Rellenar una manga pastelera con el merengue.

5

Poner una capa de yogur en los vasitos con los cereales en el fondo. Colocar una capa de la crema de limón y con la manga pastelera, decorar con el merengue a modo de pequeñas gotas. Servir.

Algunas aclaraciones

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.

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