Cómo preparar flan de licor de café con Thermomix

Por | 2020-08-26T10:51:32+00:00 24 agosto, 2020|Postres y Dulces, Sin categoría|1 comentario

¡Qué rico es este flan de licor de café! Una receta muy sencilla y deliciosa. Además muy fácil y fresca para estos días de calor.

No soy muy aficionada a los postres que llevan café y al principio, este flan con licor de café, no me sonaba muy atractivo. Como venían unos amigos a cenar que son muy cafeteros, me animé a prepararlo y ¡qué sorpresa!. El sabor a café que le da el licor es muy sutil y el flan queda muy rico. Super cremoso, fresquito y un postre excelente para los días de verano. Lo bueno es que se prepara en un momento y ya se deja enfriar en la nevera hasta que cuaje, con lo cual no da nada de trabajo y es perfecto para dejarlo hecho con antelación.

Yo lo he hecho en una flanera rectangular, pero me parece una receta muy chula también para hacer vasitos individuales, decorados con el caramelo líquido y con un crujiente de galleta quedan muy vistosos y apetecible para una celebración.

Una receta muy a tener en cuenta por lo rica y fácil que resulta.

  • Preparación 15 min.
  • Total 5h 
  • Raciones 10
  • 100 g de caramelo líquido
  • 500 g de leche
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de queso cremoso
  • 150 g de azúcar
  • 100 – 120 g de licor de café
  • 3 sobres de cuajada en polvo

Preparación flan de licor de café

1

Distribuya el caramelo por el fondo y las paredes de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y reserve.

2

Ponga en el vaso la leche, la nata, el queso, el azúcar, el licor y la cuajada. Programe 12 min/90°C/vel 4. Vierta en el molde preparado, deje templar durante aprox. 1 hora y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas).

3

Desmolde el flan en una fuente, corte en porciones y sirva.

Un comentario

  1. Tododispensadores 5 septiembre, 2020 en 11:00 am - Responder

    Buenos días,

    Me ha parecido muy interesante esta receta de flan con licor de café. Fácil de preparar, y muy bien explicada. Sin duda alguna para todas aquellas personas que tenemos termomix será un reto apasionante intentar llevarla a cabo.

    Gracias

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