Tiradito de lubina en Thermomix®

Tiradito de lubina, una receta perfecta para las noche de verano. Qué rico es este plato, me gusta un montónel pescado estilo peruano, el ceviche, los tirados... y este está increíble.

Es una receta muy sencilla y rápido, simplemente trocear el pescado ( en láminas muy finas) y preparar la leche de tigre ( el líquido donde vamos a marinar el pescado) en nuestro Thermomix®. Lima, ajo, jengibre, cilantro...una combinación super rica que hace que la receta sea deliciosa. El pescado se cocina ligeramente en la marinada y tiene un sabor buenísimo. Es importante que el pescado esté congelado previamente ya que vamos a comerlo casi crudo y que esté bien frio. así nos quedará perfecto.

Una receta muy original y rica si quieres sorprender y una forma fresca y ligera de comer pescado en verano. Espero que os guste ;)

Preparación tiradito de lubina

1. Retire la piel y espinas del filete de lubina y córtelo en láminas muy finas, con el cuchillo a 45º en relación a la superficie de trabajo. Coloque el pescado en una fuente para serviry riéguelo con el zumo de lima.
2. Ponga en el vaso el ajo, el jengibre y el cilantro. Pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada la sal, la pimienta y el aceite y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta el aliño sobre el pescado, decore con la cebolla y sirva.