Cómo preparar ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza

Por | 2020-07-31T10:53:12+00:00 31 julio, 2020|Verduras y ensaladas|Sin comentarios

vinagreta thermomix

Súper fresquita esta ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza. Muy sencilla de preparar y apetecible con esta ola de calor. En casa somos muy aficionados a la ensalada, estos días con nuestras recetas básicas y esta está deliciosa.

Una buena ensalada con lechuga, tomate, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate, que le aporta mucha cremosidad y la vinagreta con el toque de mostaza que completa el plato fenomenal.

La vinagreta me encanta hacerla en Thermomix, emulsiona genial y se hace en dos minutos y queda muy ligada y perfecta. Con el gusto de la mostaza que la va genial y muy rica. Yo suelo ir variando entre varios tipos de vinagreta y le dan un toque perfecto a las ensaladas. Me encantan!

  • Preparación 10 min.
  • Total 10 min.
  • Raciones 1 ensalada completa

Vinagreta de mostaza

  • 240 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mostaza a la antigua
  • 50 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de hierbas aromáticas deshidratadas (orégano, tomillo, albahaca)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo

Ensalada

  • Media lechuga iceberg troceada
  • 10-12 tomates cherry
  • 1/2 cebolla roja en juliana
  • 1 aguacate en daditos
  • 1/4 pimiento rojo en tiras

Preparación ensalada aguacate con vinagreta mostaza

1

Medir la cantidad de aceite de oliva y reservar.

2

Añadir la mostaza a la antigua, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg/Velocidad 4

3

Programar 3 min/velocidad 4 y añadir lentamente el aceite por el bocal para emulsionarla.

4

Preparar la ensalada troceando las verduras y disponerlas en una fuente. Regar con la vinagreta por encima.

Algunas aclaraciones

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.

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