Súper fresquita esta ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza. Muy sencilla de preparar y apetecible con esta ola de calor. En casa somos muy aficionados a la ensalada, estos días con nuestras recetas básicas y esta está deliciosa.
Una buena ensalada con lechuga, tomate, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate, que le aporta mucha cremosidad y la vinagreta con el toque de mostaza que completa el plato fenomenal.
La vinagreta me encanta hacerla en Thermomix®, emulsiona genial y se hace en dos minutos y queda muy ligada y perfecta. Con el gusto de la mostaza que la va genial y muy rica. Yo suelo ir variando entre varios tipos de vinagreta y le dan un toque perfecto a las ensaladas. Me encantan!
10m
Tiempo de preparación
10m
Tiempo total
1
Raciones
Ingredientes
240 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de mostaza a la antigua
50 g
de vinagre balsámico
2 cucharadita
de hierbas aromáticas deshidratadas (orégano, tomillo, albahaca)
1 cucharadita
de sal
¼ cucharadita
de pimienta negra en polvo
Media lechuga iceberg
troceada
10 - 12
tomates cherry
½
cebolla roja en juliana
1
aguacate en daditos
¼
pimiento rojo en tiras
Preparación ensalada aguacate con vinagreta mostaza
Medir la cantidad de aceite de oliva y reservar.
Añadir la mostaza a la antigua, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg/Velocidad 4
Programar 3 min/velocidad 4 y añadir lentamente el aceite por el bocal para emulsionarla.
Preparar la ensalada troceando las verduras y disponerlas en una fuente. Regar con la vinagreta por encima.