¡Qué rico este salmorejo de sandía que preparé el otro día en el directo que hicimos en la cuenta de instagram de Thermomix®!
Desde Thermomix® en su cuenta de instagram, han empezado a hacer directos a duo los martes y viernes (12:30) en los que entre dos invitados prepararán una misma receta de Thermomix®, dándole cada uno su toque especial.
Este pasado viernes fue el debut y Susana Gil (team leader de la delegación de Castellón ) y yo, preparamos cada una nuestra versión del salmorejo. Susana preparó el salmorejo tradicional, estilo cordobés. Buenos tomates, ajo, pan del día anterior, aceite y sal... que el salmorejo cordobés no lleva vinagre ( aunque a mi me encanta ponerle un poco). Para variar, yo preparé este salmorejo de sandía, muy parecido al tradicional, pero variando la cantidad de tomate y añadiendo sandía en su lugar. El salmorejo queda muy cremoso, delicioso de sabor y con un toque de sandía sutil pero buenísimo.
Es una receta super rica, muy rápida y fácil y es un primer plato estupendo para estos días de verano. Fresquito, delicioso y super veraniego. Luego terminamos el salmorejo con unos toppings de queso fresco ( o feta si te gusta con un poco más de sabor), menta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Listo, no necesitas más.
Desde aquí te animo a pasarte por el perfil de instagram de Thermomix®, puedes ver el directo que quedó grabado el pasado domingo, y seguirles para no perderte ninguno de estos Thermomix® a Duo del verano.
Decorar con queso fresco troceado, menta y AOVE
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