Me encanta preparar conservas caseras, esta de conserva de salsa de tomate con aceitunas es buenísima. Ideal para una pasta, acompañar con alguna carne o con arroz. Me encanta.
Cuando tengo tomates de sobra o que se van a poner malos (o muchas veces los compro expresamente para hacer conservas) me encanta. En Thermomix se hace muy cómodo y quedan realmente ricas, una salsita espesa y muy buena.
Las salsas de tomate quedan perfectas y además sin manchar nada. Porque el tomate cuando lo cocinamos mancha un montón... ya sabéis ;) así que en Thermomix® se pone la tapa y perfecto.
Os animo a probarla, os va a gustar.
15m
Tiempo de preparación
80m
Tiempo total
2
Raciones
Ingredientes
700 g
de tomates pera en trozos
60 g
de cebolla roja en trozos
50 g
de aceitunas negras sin hueso
1 cucharada
de alcaparras
½ cucharadita
de sal
1 pellizco
de orégano seco
agua
Preparación conserva de salsa de tomate con aceitunas
Ponga en el vaso los tomates y la cebolla. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/100°C/vel 1. Espere 2-3 minutos para que baje la temperatura. Coloque el cubilete en la tapa y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada las aceitunas, las alcaparras, la sal y el orégano. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Reparta el contenido del vaso en 2 tarros (de 250 ml).
Cierre los tarros, envuélvalos con una gasa fina y métalos en una olla exprés. Cubra con abundante agua y cueza durante 25 minutos desde que haya alcanzado presión. Deje enfriar completamente dentro de la olla (aprox. 1 hora). Utilice a su conveniencia.
