Cómo preparar crema de calabacín y aguacate

Por | 2020-03-26T08:49:11+00:00 26 marzo, 2020|Sin categoría, Sopas y Cremas|1 comentario

Tenéis que probar esta crema de calabacín y aguacate. Muy fácil, rápida y cremosa. Me ha parecido una alternativa estupenda a la típica crema de calabacín y el yogur y el aguacate le aportan una textura muy rica y un punto distinto de sabor muy apetecible.

Ya os he comentado muchas veces lo mucho que me gusta Thermomix para hacer cremas. Creo que consigue una textura increíble y superior a cualquier batidora y eso se nota. Super cremosa y rica.

Estos dias estoy aprovechando para innovar un poco y probar recetas nuevas que llevaba tiempo con ganas de hacer. En la App de Cookidoo he hecho una lista con mis recetas para probar ( es una gozada, puedes hacerte listados, la lista de la compra, planificar tu menú…) y estos días estoy aprovechando para hacer todas las que llevaba tiempo con ganas de preparar. Os animo a investigar en Cookidoo porque hay recetas estupendas.

  • Preparación 10 min.
  • Total 30 min.
  • Raciones 6
  • 100 g de puerro
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de calabacín con piel cortado en trozos
  • 600 g de caldo de verduras
  • 2 aguacates pelados, sin hueso (aprox. 400 g)
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 20 – 30 g de queso (en lascas)

Preparación crema de calabacín y aguacate

1

Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

2

Añada el calabacín y rehogue 2 min/120°C/vel 1.

3

Agregue el caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.

4

Incorpore los aguacates (reserve 3- 4 trozos para decorar el plato), el yogur, la sal y la pimienta. Triture 1 min/vel 10. Sirva la crema en platos hondos o cuencos con las lascas de queso, los trocitos de aguacate y un chorrito de aceite.

Un comentario

  1. victoria e 26 marzo, 2020 en 8:37 pm - Responder

    Muy rica la crema,me la llevo para probarla
    Besitos¡¡¡

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