Lentejas con arroz al aroma de jerez

Por Cristina Ferrer | 14.01.2020 | Recetas

Lentejas con arroz al aroma de jerez. Estos días de frío lo que más apetece son platos de cuchara calentitos, recetas que reconfortan, sanas y nutritivas y que son además deliciosas. Estas lentejas son muy ricas, sanitas y con un puntito a vinagre de Jerez que las hace super especiales.

Thermomix® trucos de cocina recetas lentejas con arroz al aroma de jerez 1

La receta no puede ser más sencilla, es lo que me encanta del Thermomix®, se hace casi solo y sin preocupaciones y tienes un plato delicioso. En mi casa la lenteja es de las legumbres que más les gustan a los niños, por eso solemos cocinarlas casi todas las semanas intentando que sea de forma distinta para variar un poco. A veces con verduras, con chorizo, en ensalada... incluso en hummus. En mi afán por incluir más proteína vegetal en nuestra alimentación, las legumbres están super presentes en distintas variedades y cocinados.

10 m

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

120 g

de zanahoria en rodajas
100 g

de puerro en rodajas
2

dientes de ajo
50 g

de aceite de oliva
65 - 70 g

de jamón serrano en dados
50 g

de vino de Jerez seco
2

tarros ( 800 gr) de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
50 g

de arroz de grano redondo
800 g

de caldo de ave a temperatura ambiente
15 - 20 g

de vinagre de jerez (opcional)

Preparación lentejas con arroz al aroma de jerez

Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5.
Añada el jamón y sofría 6 min/120°C/giro inverso?/vel cuchara.
Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso?/vel cuchara.
Añada las lentejas, el arroz y el caldo y programe 20 min/100°C/giro inverso?/vel cuchara.?. Vierta las lentejas en 6 cazuelas o platos hondos, riegue con el vinagre de jerez y sirva.