Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral. Buscando recetas ricas, sanas y fáciles os propongo estos pimientos rellenos un poco distintos pero que quedan deliciosos y además aportamos un toque healthy a nuestras recetas diarias.

No se vosotros, pero yo a veces me quedo sin ideas y me canso de repetir siempre las mismas. Así que empiezo a buscar recetas interesantes para dar un poco de variedad a mi cocina. En casa nos encantan los pimientos. Asados, en crudo, rellenos... me parece un alimento super sano, riquísimo y apetecible. Otras veces las relleno de boloñesa hechas con carne picada o con coliflor rallada y quedan perfectas, también con atún y con esta versión de arroz integral son también deliciosas.

Recetas sencillas, sanas y para el dia a día que nos ayudan a dar mas variedad a nuestros platos, qué te parecen?

Preparación pimientos rellenos de arroz integral

1. Ponga el arroz en remojo un mínimo de 2 horas antes de su preparación. Escurra el arroz a través del cestillo y aclárelo.
2. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz escurrido. Programe 25 min/100°C/vel 4 y remueva con la espátula por la abertura 3-4 veces durante la cocción. Mientras tanto, corte la parte superior de los pimientos (2 cm) y retire las semillas. Póngalos boca arriba en el recipiente Varoma y tape el Varoma.
3. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz en un bol. Vacíe el vaso.
4. Ponga en el vaso la cebolla, el jengibre, las aceitunas, las guindillas, el perejil y la menta. Trocee 3 seg/vel 5. Vierta en el bol con el arroz y la mayonesa. Mezcle bien con la espátula y rellene los pimientos. Añadir queso y gratinar.