Cómo preparar tortilla de calabacín en Thermomix

Por | 2020-01-02T09:52:15+00:00 2 enero, 2020|Huevos y quesos|Sin comentarios

ThermomixTortilla de calabacín! Empezamos el año con nuevas recetas deliciosas que os van a encantar! Esta tortilla de calabacín viene genial para estos días entre fiestas en los que queremos cuidarnos más y necesitamos recetas sanas, ricas y ligeras.

Se hace muy fácil y rápido en el Thermomix y queda fenomenal, la idea de sustituir la típica patata por el calabacín la hace mucho mas ligera y rápida y el toque de queso cremoso es ideal.

Una receta ligera perfecta para cenar y aportar además un toque extra de verduras en nuestra dieta, que hace falta y a a ser uno de los propósitos del año. Así que si te apetece comenzar el año de forma sana y rica, prepárate esta receta deliciosa y ya verás qué buena.

  • Preparación 10 min.
  • Total 30 min.
  • Raciones 4
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)
  • 300 g de calabacín con piel, en trozos
  • 2 huevos
  • 30 g de queso cremoso

Preparación tortilla calabacín

1

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel  cuchara.

2

Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara . Vierta en el cestillo para escurrir.

3

Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 6 seg/vel 3.

4

Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle bien con la espátula.

5

Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva.

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