Cómo preparar pollo asado relleno navideño en Thermomix

Por | 2019-12-20T10:07:55+00:00 20 diciembre, 2019|Carnes|Sin comentarios

Thermomix

Pollo asado navideño relleno, delicioso para estas Navidades. Si aún no tienes muy claro qué menú vas a poner estos días de fiesta, esta puede ser una buena opción. Un relleno delicioso que se hace de forma muy sencilla en el Thermomix, con el se rellena el pollo y luego se asa en el horno. Un plato muy rico y que gustará a todo el mundo.

El relleno lleva puerro, pimiento, chalota, pasas, nueces y otros frutos secos… buenísimo. Un relleno super jugoso, lleno de sabor ( lleva también pan y leche para darle un extra de jugosidad) y se rellena el pollo con él. En un tiempo récord lo tienes hecho y luego se hace el pollo en el horno y queda super buenísimo. Es una receta para triunfar. Y si además lo adornamos luego con una granadas, unas hierbas y plantas navideñas y seria el plato de ñas navidades. Delicioso.

  • Preparación 30 min.
  • Total  1h 30 min.
  • Raciones 8

Relleno

  • 100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 50 g de leche
  • 2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
  • 40 g de chalotas
  • 70 g de pimiento verde
  • 70 g de puerro
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces peladas
  • 50 g de brandy
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Pollo

  • 1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
  • 2 – 3 lonchas de beicon ahumado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 g de cerveza
  • 1 – 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)

Preparación pollo asado relleno

Relleno

1

Ponga un bol pequeño sobre la tapa del vaso y pese el pan y la leche. Retire el bol y deje que se empape el pan.

2

Ponga las manzanas en el vaso y trocee 3 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

3

Ponga en el vaso la chalota, el pimiento verde, el puerro y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel. cuchara .

4

Incorpore las pasas, las ciruelas, las nueces, el brandy, la manzana reservada, el pan remojado en leche y el perejil picado y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Pollo

1

Precaliente el horno a 200°C.

2

Rellene el pollo con el relleno reservado y cubra la abertura con las lonchas de beicon para evitar que se salga (si le sobra relleno, resérvelo). Ate las patas con hilo de cocina haciéndolo pasar por el beicon para que lo sujete. Coloque el pollo en una fuente de horno, riéguelo con el aceite de oliva y la mitad de la cerveza y espolvoree con las hierbas secas.

3

Hornee durante 1 hora y 10 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta.

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