Cómo preparar judias blancas con chorizo en Thermomix

Por | 2019-10-29T09:29:28+00:00 29 octubre, 2019|Legumbres|Sin comentarios

Otoño me encanta para preparar guisos de legumbres, como este de judias blancas con chorizo. Es una receta fácil y rápida y que en el Thermomix se prepara super facilmente. Las judías, como ya están cocidas previamente, quedan super cremosas y la salsa muy ligada y deliciosa. En mi casa volaron.

Thermomix

Esta época del año me apasionan por este tipo de guisos, son fáciles de preparar, sanos y rápidos. En menos de 40 minutos tienes un guiso estupendo con cero complicaciones y se hace solo mientras yo estoy preparando otras cosas. Es lo que más me gusta del Thermomix.

  • Preparación 10 min.
  • Total 40 min.
  • Raciones 4
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de zanahoria en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de chorizo en rodajas
  • 100 g de jamón serrano en taquitos
  • 800 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas (2 botes)
  • 500 g de caldo
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharadita de sal

Preparación judias blancas con chorizo

1

Poner en el vaso del Thermomix la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 8 min/120°C/vel 1

2

Incorpore el chorizo, el jamón, 60 g de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programar 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

3

Agregar el resto de las judías y programar 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.

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