Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Por Cristina Ferrer | 28.10.2019 | crema Thermomix

Crema de calabaza y coliflor al tomillo buenísima para disfrutar del otoño. Esta crema es muy sencilla de preparar y está deliciosa, con esa mezcla de sabores y el toque de tomillo. ¡Queda genial!

En mi casa, las cremas de verduras son un imprescindible todas las semanas. Intento variarlas de sabor, que sean apetecibles y no repetir siempre las mismas, la verdad es que me encanta innovar en la cocina. Y para eso el Thermomix® es genial, me ayuda un montón a probar nuevas combinaciones sabiendo que siempre van a quedar deliciosas.

15 m

Tiempo de preparación

45 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

75 g

de cebolleta en trozos
1

diente de ajo
1

pimienta de Cayena seca entera ( opcional)
30 g

de aceite de oliva
400 g

de calabaza en trozos
300 g

de ramilletes de coliflor
600 g

de caldo de verduras
50 g

de requesón
½ cucharadita

de tomillo seco
20 g

de queso rallado
80 g

de picatostes
1 cucharada

de perejil fresco picado

Preparación crema de calabaza y coliflor al tomillo

Ponga en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Añada la calabaza y la coliflor y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
Agregue el caldo y programe 30 min/100°C/vel 1.
Incorpore el requesón, el tomillo y el queso rallado y triture 1 min/vel 10. Sirva con picatostes y perejil picado.