Cómo preparar patatas con setas en Thermomix

Por | 2019-10-16T22:39:59+00:00 17 octubre, 2019|Sopas y Cremas|Sin comentarios

Thermomix

Cómo se nota que estos días han bajado bastante las temperaturas y que apetecen comidas más calientes y reconfortante cominos estas patatas con setas. 

Un guiso de patata delicioso, nada pesado y con mucho sabor… un plato perfecto para una comida de diario que nos llene y nos caliente.  Los guisos de patata me encantan, sobre la misma versión podemos variar y cambiar las setas por carne, chorizo o costilla adobada, ajustando los tiempos de cocinado, pero son platos tradicionales, que gustan y triunfan.

Comenzando el otoño empezarán a aparecer las setas ( si es que llueve un poco más) y es un ingrediente que encanta y me paree super versátil. En revuelto, al ajillo, guisadas… todas las versiones son deliciosas.

  • Preparación 10 min.
  • Total 40 min.
  • Raciones 4
  • 700 gramos de patatas chascadas
  • 400 gramos de setas
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de caldo de verduras
  • Una cucharada de orégano seco
  • Una cucharadita de café de pimentón dulce (o mitad dulce y mitad picante, al gusto)
  • Una cucharadita de café de harina
  • Perejil

Preparación patatas con setas

1

Limpiar las setas. Trocearlas al gusto si son grandes. Reservar

2

Pelar las patatas y cortarlas en trozos chascadas. Reservar.

3

Poner en el vaso el aceite y programar 7 min./temperatura Varoma/vel. 4. Añadir el pimentón y la harina y sofreír 3 min./Varoma/vel. 3.

4

Poner en el vaso la mariposa y agregar las setas y el orégano. Rehogar 4 min/temperatura 100º/giro inverso/vel. cuchara.

5

Añadir las patatas, colocándolas alrededor de la “mariposa” e incorporar el caldo de verduras. Programar 18 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

6

Al terminar, comprobar si las patatas están cocidas y en caso contrario programar 3 minutos más. Dejar reposar el guiso un par de minutos antes de servir.

Algunas aclaraciones

Acompañar de taquitos de jamón

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