Crema de puerro y pera en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 10.10.2019 | Recetas

Esta crema de puerro y pera combina genial con el cebollino que le da un toque más fresco y con los taquitos de jamón que puedes poner crudos o fritos si te apetece que estén más crujientes . También puedes ponerle pipas o semillas y el resultado será genial.

Una receta básica con un toque especial que esta perfecta para diario y con algunos adornos es una opción estupenda para una cena más formal ;)

10 m

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo de cocinado

40 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

200 g

de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
80 - 100 g

de cebolla
40 g

de mantequilla
150 g

de patata pelada y cortada en trozos
600 g

de caldo de pollo
3 - 4

peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos
1 - 2 pellizco

de sal
100 g

de nata
1 - 2 pellizco

de pimienta molida
2 - 3

lonchas de jamón serrano muy finas

Preparación crema de puerro y pera

Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y rehogue 7 min/100°C/vel 1.
Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.
Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.
Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.
Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.