Coliflor con bechamel en Thermomix®

Coliflor con bechamel. Receta de diario estupenda para resolver una comida rica en un pispas. En casa nos gusta mucho y eso que mis hijos no son muy fans de la coliflor, pero la cosa cambia con una bechamel cremosa y queso gratinado por encima. Les encanta!!

Lo bueno es que la coliflor se cocina en el varoma y la bechamel se hace en el vaso ( no hay bechamel más suave y ligera que la que hace Thermomix) y queda perfecta. Me gusta mucho darle toques de sabor a esa bechamel, con taquitos de jamón, con aceite de trufa, con algo de queso. Enriquece el plato y queda delicioso.

Un plato rico y sencillo que es perfecto para comida o cena y que encantará a todos ;)

Preparación coliflor con bechamel

1. Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
3. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.
4. Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.
5. Precaliente el horno con grill a 200ºC. Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.