Cómo preparar coliflor con bechamel en Thermomix

Por | 2019-09-30T09:12:33+00:00 1 octubre, 2019|Verduras y ensaladas|Sin comentarios

Coliflor con bechamel. Receta de diario estupenda para resolver una comida rica en un pispas. En casa nos gusta mucho y eso que mis hijos no son muy fans de la coliflor, pero la cosa cambia con una bechamel cremosa y queso gratinado por encima. Les encanta!!

Thermomix

Lo bueno es que la coliflor se cocina en el varoma y la bechamel se hace en el vaso ( no hay bechamel más suave y ligera que la que hace Thermomix) y queda perfecta. Me gusta mucho darle toques de sabor a esa bechamel, con taquitos de jamón, con aceite de trufa, con algo de queso. Enriquece el plato y queda delicioso.

Un plato rico y sencillo que es perfecto para comida o cena y que encantará a todos 😉

  • Preparación 20 min.
  • Cocinado 35 min.
  • Total 55 min.
  • Raciones 6
  • 200 g de queso gruyère cortado en trozos
  • 500 g de agua
  • 1 coliflor (aprox. 1000 g. separados los ramilletes)
  • 50 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 500 g de leche
  • ½ cucharadita de sal (o a su gusto)
  • 2 pellizcos de pimienta blanca molida
  • 1 – 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)

Preparación coliflor con bechamel

1

Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.

2

Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.

3

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.

4

Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.

5

Precaliente el horno con grill a 200ºC. Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.

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