Cómo preparar patatas guisadas con costillas

Por | 2019-09-26T08:27:33+00:00 26 septiembre, 2019|Cocción en Varoma, Sopas y Cremas|Sin comentarios

Los dias se vuelven más fríos y apetecen guisos un poco más consistentes. Estas patatas con costillas son un platazo perfecto para entrar en calor y además están deliciosas. Me encantan, quedan con mucho sabor y son un plato único magnífico.

Thermomix

Me estoy animando a preparar mas guisos de patata últimamente y es que quedan fenomenal, la salsa suele espesarse y queda muy bien ligada y riquísima. Además sale una buena cantidad y se hace muy deprisa. Estos platos que se hacen rápido y quedan tan bien, que te resuelven cualquier comida diaria.

Thermomix

  • Preparación 15 min.
  • Total 1 h
  • Raciones 6
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de pimiento verde en trozos medianos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos medianos
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 900 g de costillas de cerdo adobadas en trozos de 5 cm
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1000 g de patatas peladas y en trozos
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ – 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de comino molido
  • 500 – 600 g de agua

Preparación patatas guisadas con costillas

1

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 10 min/temperatura 120°C/giro izquierdo/vel 1.

2

Añada las costillas y programe 6 min/temperatura 120°C/giro inverso/velocidad cuchara.

3

Incorpore el pimentón, 150 g de patatas, la hoja de laurel, la sal, la nuez moscada, el comino y el agua (hasta el nivel de 2 litros). Sitúe el Varoma en su posición con el resto de las patatas. Programe 35 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara  . Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima el guiso del vaso. Mezcle bien y sirva.

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