Patatas guisadas con costillas

Por Cristina Ferrer | 26.09.2019 | patatas con costillas

Los dias se vuelven más fríos y apetecen guisos un poco más consistentes. Estas patatas con costillas son un platazo perfecto para entrar en calor y además están deliciosas. Me encantan, quedan con mucho sabor y son un plato único magnífico.

Thermomix® trucos de cocina recetas patatas guisadas con costillas 1

Me estoy animando a preparar mas guisos de patata últimamente y es que quedan fenomenal, la salsa suele espesarse y queda muy bien ligada y riquísima. Además sale una buena cantidad y se hace muy deprisa. Estos platos que se hacen rápido y quedan tan bien, que te resuelven cualquier comida diaria.

Thermomix® trucos de cocina recetas patatas guisadas con costillas 2

15 m

Tiempo de preparación

1 h

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

2

dientes de ajo
150 g

de cebolla en cuartos
100 g

de pimiento verde en trozos medianos
100 g

de pimiento rojo en trozos medianos
70 g

de aceite de oliva virgen extra
900 g

de costillas de cerdo adobadas en trozos de 5 cm
1 cucharadita

de pimentón dulce
1000 g

de patatas peladas y en trozos
1

hoja de laurel seca
½ - 1 cucharadita

de sal
1 pellizco

de nuez moscada molida
1 pellizco

de comino molido
500 - 600 g

de agua

Preparación patatas guisadas con costillas

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 10 min/temperatura 120°C/giro izquierdo?/vel 1.
Añada las costillas y programe 6 min/temperatura 120°C/giro inverso?/velocidad cuchara.
Incorpore el pimentón, 150 g de patatas, la hoja de laurel, la sal, la nuez moscada, el comino y el agua (hasta el nivel de 2 litros). Sitúe el Varoma en su posición con el resto de las patatas. Programe 35 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara ? . Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima el guiso del vaso. Mezcle bien y sirva.