Hojaldre de espárragos trigueros delicioso, rápido y buenísimo!!! Qué fácil se prepara en el Thermomix este plato ( yo os reconozco que suelo comprar el hojaldre ya hecho aunque en el Thermomix se pueda preparar también) ya que así acorto tiempo de preparación y puede ser una cena express si llegamos a casa con prisas.
Me encanta la mezcla de queso y espárrago y con el crujiente del hojaldre queda estupendo. El sabor es muy rico, la mezcla que lleva el hojaldre se hace súper rápida y es un plato estupendo para preparar en cualquier ocasión. Me encanta!!!
- Preparación 10 minutos
- Cocinado 30 min.
- Total 40 min.
- Raciones 8
- 500 g agua
- 200 g espárragos trigueros ( retirar los tallos duros)
- 100 g queso cheddar cortado en cubitos
- Cebollino fresco cortado
- Ralladura de un limón
- 100 g requesón
- 3 huevos
- 100 g crema agria
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta negra
- 6 ajetes cortados
- 75 gr de taquitos de jamón
- 1 plancha de hojaldre
Preparación hojaldre de espárragos trigueros
1
Poner el agua en el vaso del Thermomix. Colocar el recipiente varoma en su posición y colocar los espárragos. Cocinar 8 minutos/temperatura varoma/velocidad 1. Poner los espárragos cocinados en un bol con agua fría para que cese la cocción. Una vez fríos escurrir y secar. Reservar.
2
Mientras precalentar el horno a 200 º y extender la masa de hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurado. pinchar el centro d ela masa y pasar un cuchillo a 1 cm del borde para que el borde suba y quede más bonito.
3
Con el vaso del Thermomix limpio añadir el queso y trocear 5 segundos/velocidad 6.
4
Añadir cebollino, la mitad de la ralladura de limón, el requesón, los huevos, la crema agria, la sal, la pimienta y mezclar 15 segundos/velocidad 4.
5
Poner la mezcla encima de la masa de hojaldre extendida y colocar encima los espárragos reservados y los ajetes cortados en trocitos y los taquitos de jamón. Añadir el resto de la ralladura de limón y hornear unos 25-30 minutos a 200 º. Servir templado.
Algunas aclaraciones
Se puede hacer el hojaldre casero en Thermomix.
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