Sólo os puedo decir que probéis este arroz negro cremoso con calamares... no puede estar más rico. Me encanta este tipo de arroces en el Thermomix. Quedan melosos, llenos de sabor y muy muy ricos. Este además es facilísimo de hacer, me encanta. Es perfecto para una comida entre amigos o para un día de diario ya que tiene ingredientes sencillos de esos que no fallan nunca. Un buen arroz es siempre éxito y este está buenísimo.
Simplemente lleva un buen sofrito, calamares y un buen caldo...y el arroz claro ;) Ya verás como en nada lo tienes hecho y os va a encantar. Acompañado de una ensalada es una comida sana y perfecta.
Y lo que más me gusta es que no mancho nada, además ahora la nueva TM6 tiene una función genial de prelavado para el Thermomix® y ya queda simplemente a falta de darle un repaso y lista para volver a usar. Me encanta estas cosas que nos facilitan la vida ;)
15m
Tiempo de preparación
40m
Tiempo total
4
Raciones
Ingredientes
2
dientes de ajo
70 g
de cebolla en trozos
80 g
de aceite de oliva virgen extra
500 g
de calamares limpios y cortados en trozos
70 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de arroz de grano redondo
700 g
de caldo de pescado muy caliente
2
sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
1 cucharadita
de sal
Preparación arroz negro cremoso
Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocear 4 seg/vel 5. Sofreir 5 min/120°C/vel 1.
Incorporar los calamares y rehogar 8 min/120°C/vel ?cuchara.
Añadir el tomate y el arroz y rehogar 3 min/120°C/vel ?cuchara.
Agregar el caldo de pescado y programar 4 min/100°C/giro inverso?/vel cuchara.
Añadir la tinta de calamar y la sal y programar 10 min/100°C/giro inverso/ vel cuchara. Verter en una fuente, dejar reposar durante 3-5 minutos y servir.