Cómo preparar berberechos al natural en Thermomix

Por | 2019-09-04T08:40:42+00:00 4 septiembre, 2019|Sin categoría|Sin comentarios

Berberechos Thermomix

Os tengo que confesar que hasta que fui adulta no probé los berberechos. No me llamaban mucho la atención y su aspecto no me resultaba apetecible…hasta que los probé y desde entonces me vuelven loca. Como más me gustan es cocinados al vapor y con un poco de limón. Son super sencillos de preparar y así se disfruta de todo su sabor a mar. Buenísimos.

En el Thermomix son realmente sencillo de preparar y quedan deliciosos. Para mi son una cena perfecta acompañados de una verdura o ensalada. Sencillos, a mis hijos les encantan y puedo prepararlos en nada de tiempo.

Ya veréis que ricos quedan así, con ese saloncito a limón delicioso!!! Para repetir muchas veces 😉

  • Preparación 15 min.
  • Total 15 min.
  • Raciones 4
  • 1300 g de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 kg de berberechos
  • 1 limón con piel en gajos

Preparación berberechos al natural

1

Poner en un bol grande sobre la tapa del vaso y pesar 1000 g de agua. Añadir al bol la sal y los berberechos. Deje reposar un mínimo de 2 horas para que suelten la arena de su interior.

2

Ponga en el vaso del Thermomix 300 g de agua y calentar 4 min/temperatura 100°C/velocidad 1. Mientras tanto, escurrir los berberechos en el recipiente Varoma y aclarar debajo del grifo con agua templada. Tapar el Varoma. Situar el Varoma en su posición y programar 7 minutos/temperatura Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y colar el agua del vaso a través de una tela ( para que no se filtren los posibles restos de arena) en un recipiente.

3

Retirar los cuerpos de las conchas y poner en el recipiente con un poco del agua filtrada y gajos de limón.

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