Cómo preparar helado de straciatella en Thermomix

Por | 2019-08-12T07:20:34+00:00 12 agosto, 2019|Postres y Dulces|2 Comentarios

thermomix

Helado de straciatella!! Me encanta preparar mi propio helado en el Thermomix, es más fácil de lo que parece y queda super rico!!!

A mis hijos les gusta mucho este helado, nata y trocitos de chocolate, la combinación ideal!! ¿Te animas a prepararlo en el Thermomix? Necesitas nata, chocolate, azúcar y leche desnatada y ya está! Sólo necesitas un poco de paciencia para que se congele y listo. Ya verás que bueno está.

Thermomix

Me encanta la posibilidad de poder preparar los helados en casa, son mucho más sanos y naturales que los industriales y verdaderamente sabes qué estás tomando, lo cual es una tranquilidad, sobre todo ahora en verano que comemos muchos mas helados.

Animate a prepararlo, te va a sorprender 😉

  • Preparación 15 min.
  • Reposo 8 h.
  • Total 8 h y 15 min.
  • Raciones 12 raciones.
  • 120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 700 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de leche desnatada en polvo

Preparación helado de straciatella

1

Poner en el vaso el chocolate y rallar 5 segundos/velocidad 6. Retirar a un bol y reservar.

2

Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner 500 g de nata en el vaso y sin programar tiempo, montar a velocidad 3 hasta que esté montada. Retirar a un bol y reservar en el frigorífico.

3

Poner en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programar 8 minutos/temperatura 90°C/velocidad 2. Retirar del vaso, dejar templar y enfríar en el frigorífico durante 30 minutos.

4

Con ayuda de la espátula, mezclar de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añadir el chocolate rallado reservado y mezclar nuevamente. Poner la preparación en un molde de cake y reservar en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

5

Retirar del congelador 10 minutos antes de servir.

Algunas aclaraciones

Se puede añadir algo de sirope de chocolate a la mezcla.

2 Comentarios

  1. Carmina 27 agosto, 2019 en 1:17 pm - Responder

    Se puede usar leche normal? En vez de en polvo?

    • Cristina Ferrer
      Cristina Ferrer 9 septiembre, 2019 en 3:07 pm - Responder

      No, hace falta que sea en polvo para que la receta salga 😉

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