Cómo preparar revuelto de espárragos y bacon con Thermomix

Por | 2019-07-03T13:07:37+00:00 4 julio, 2019|Huevos y quesos|Sin comentarios

Me ha sorprendido mucho este revuelto hecho en Thermomix! Ha quedado delicioso, el huevo estaba en su punto. Con espárragos verdes de temporada y bacon crujiente. Buenísimo!

Una receta muy sencilla para un brunch, una cena o comida… que me ha encantado. Acompañado de una ensalada me parece un platazo y es que yo soy muy aficionada a los revueltos de todo tipo. Me encantan con verduras, con hierbas frescas o simplemente con queso… con unos buenos huevos el sabor es espectacular.

En el Thermomix se cocinan muy bien y ha quedado un plato muy rico que te recomiendo preparar. Te va a encantar!

  • Preparación 20 min.
  • Total 20 min.
  • Raciones 2
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 65 g de dados de beicon
  • 100 g de espárragos verdes cortados en rodajas de 1 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 huevos
  • 4 – 6 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparación revuelto de espárragos y bacon

1

Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min/120°C/velocidad cuchara.

2

Añadir el beicon y sofreir 8 min/120°C/giro inverso/ velocidad cuchara. Sin poner el cubilete.

3

Agregar los espárragos y la sal y rehogar 5 minutos/120°C/giro inverso/velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras separar las yemas de las claras.

4

Sin quitar la tapa, añadir las claras por la abertura, colocar el cubilete en la tapa y esperar 1 minuto. Programar 2 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.

5

Añadir las yemas por la abertura y mezclar 10 segundos/100°C/giro inverso/velocidad 1. Mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retire el revuelto. Espolvoree con la pimienta y sirva inmediatamente.

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