Cómo preparar mejillones a la marinera en Thermomix

Por | 2019-06-25T04:49:16+00:00 25 junio, 2019|Pescados y mariscos|Sin comentarios

¡Me apasionan los mejillones! Y cocinados a la marinera es de las maneras que me gustan más. La salsita me vuelve loca, para empezar a mojar pan y no parar. Además es un plato sanísimo, ya que los mejillones está llenos de proteínas y de vitamina B12, además de otros nutrientes. Buenísimos para la salud.

Yo los suelo preparar muchas veces para cenar. ¡Se hacen bastante rápido y en mi casa vuelan! En España tenemos un producto maravilloso y nuestros mercados están llenos de mejillones gallegos estupendos a un precio genial.

En el Thermomix se hacen genial, aunque yo normalmente hago la salsa allí y los mejillones los cocino al vapor en una olla ya que son mucho más rápidos. Pero también pueden cocinarse en el varoma estupendamente y no manchar nada más.

Os recomiendo probar estos mejillones a la marinera deliciosos. Seguro que os encantan 😉

  • Preparación 2 min.
  • Cocinado 3 min.
  • Total 5 min.
  • Raciones 400gr
  • 1 kg de mejillones
  • 50gr de aceite de oliva virgen
  • 100gr de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharada de harina
  • 100gr de vino blanco
  • 100gr de caldo de pescado
  • 1 chorro de limón
  • Sal
  • Hojas de perejil picado
  • 300 gr de agua para cocer los mejillones

Preparación mejillones a la marinera

1

Verter el agua en el vaso del Thermomix. Colocar el recipiente varoma en su posición con los mejillones y programar 15 minutos/temperatura aroma/velocidad 2. Retirar el varoma y reservar los mejillones. Vaciar el vaso.

2

Poner en el vaso del Thermomix el aceite y calentar 3 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.

3

Añadir la cebolla y los ajos y trocear 5 segundos/velocidad 5 y sofreir 10 minutos/ temperatura Varoma/velocidad cuchara.

4

Añadir al sofrito la cucharada de harina. Rehogar 2 minutos/100º/ velocidad 3. Bajar con la espátula los resto que hayan quedado en las paredes.

5

Poner el caldo, el vino, el limón y la sal. Programar 15-20 minutos/Varoma/velocidad 2. Servir por encima de los mejillones en una olla y dejar que haga chup-chup unos minutos.

Algunas aclaraciones

Se puede cocinar los mejillones en la olla ( es mucho más rápido) y sustituir el caldo de pescado d ella salsa por la misma cantidad del agua de cocción de los mejillones.

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