¡Este gazpacho de mango me ha encantado para variar del tradicional! Súper suave, con un sabor muy original e igualmente delicioso, es una receta muy sencilla en Thermomix y merece la pena probarlo! Los ingredientes principales son los mismos que en el gazpacho original, solamente que le añadiremos también mango, le va a dar un sabor más dulce y exótico que seguro que sorprende a tus invitados en una cena veraniega.
Me encanta la textura que deja el Thermomix en este tipo de cremas, sin grumos, super suave al paladar y sin trozos de piel del tomate ni nada, es increible lo bien que funciona. Este gazpacho será un éxito veraniego 😉
- Preparación 8 min.
- Cocinado 2 min.
- Total 10 min.
- Raciones 4
- 1 mango maduro ( 300 gr)
- 70 gr de cebolla
- 600 gr de tomate maduro en trozos
- 1 diente de ajo
- 50 gr de pepino pelado en trozos
- 25 gr de vinagre
- 60 gr de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr de cubitos de hielo
- Sal al gusto
Preparación gazpacho de mango
1
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix. Triturar 2 minutos/velocidad 10.
2
Verter en boles y servir con picadillo de mango, tomate y pepino.
Esta receta me a gustado mucho.
Muchas gracias!!!