Cómo preparar crema de coliflor al curry

Por | 2019-03-18T09:43:33+00:00 18 marzo, 2019|Sopas y Cremas|4 Comentarios

Crema coliflor

La coliflor es una verdura super sana y en mi casa la solemos cocinar de distintas formas. Es rica en agua y tiene un escaso aporte calórico así que si quieres cuidarte, es una verdura estupenda para ello. Hervida o al vapor, cortada como arroz o en crema, queda siempre estupenda.

Crema de coliflor al curry

Crema coliflor Thermomix

Esta crema queda muy rica y combinada con el curry le da un sabor exótico especial. Muy cremosa, ligera y deliciosa.Me encanta cómo quedan las cremas en el Thermomix. La textura es perfecta, sin grumos, suave… una maravilla.

Es genial para hacerla con antelación y luego calentarla y servirla con picatostes y cebollino picado. Una combinación deliciosa.

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 35 min.
  • Total 40 min.
  • Raciones 6
  • 100 gr de puerro
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de patatas
  • 500 gr de coliflor troceada
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación crema de coliflor al curry

1

Poner en el vaso del Thermomix el puerro y el aceite y troceamos 3 segundos/velocidad 5. Sofreír 5 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.

2

Añadir las patatas y la coliflor , triturar 3 segundos/velocidad 5. Rehogar 2 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.

3

Agregar el caldo y programar 25 minutos/100º/velocidad 1.Añadir la sal, la pimienta y el curry y triturar 1 minuto/velocidad 10.

4

Servir con cebollino picado por encima.

4 Comentarios

  1. Victoria E 18 marzo, 2019 en 6:47 pm - Responder

    Un primero de lo más sabroso y sano para empezar la semana¡¡
    Besitos¡¡

    • Cristina Ferrer
      Cristina Ferrer 21 marzo, 2019 en 4:10 pm - Responder

      Si! Me alegro que te guste!!!

  2. Aránzazu 22 marzo, 2019 en 10:28 am - Responder

    Hola Cristina! Creo que esta crema va a ser uno de los platos de mi batch cooking este fin de semana! Pero, a mi hija no le gusta nada el curry ¿se te ocurre algún sustituto que quede bien?

    • Cristina Ferrer
      Cristina Ferrer 25 marzo, 2019 en 9:28 am - Responder

      Puedes hacerlo sin curry y también queda muy rica 😉

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