Cómo preparar lentejas estofadas con Thermomix

Por | 2019-03-10T21:59:45+00:00 11 marzo, 2019|Legumbres|Sin comentarios

Lentejas ThermomixLentejas estofadas. Receta clásica donde las haya, fácil, muy rica y genial para preparar con antelación.Es una de las legumbres que más triunfa en mi casa. Son rápidas de preparar, gustan a todos y se hacen rapidas. Suelen caer casi todas las semanas y con el Thermomix se hacen estupendas.

Lentejas Thermomix

Lentejas estofadas

Me gusta dejarlas preparadas con antelación ya que así espesa un poco el guiso y se llena de sabor. Es una receta perfecta para el batchcooking, queda genial dejándola hecha con antelación y también en puré, triturándolas. A mis hijos les encanta esa receta y muchas veces es una cena estupenda.

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 45 min.
  • Total 50 min.
  • Raciones 6
  • 350 gr de lentejas previamente remojadas
  • 150 gr de cebolla
  • 100 gr de pimiento verde
  • 100 gr de zanahoria
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de chorizo cortado en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 700 gr de agua

Preparación lentejas estofadas

1

Poner en el vaso del Thermomix la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el aceite. Trocear 6 Segundos/Velocidad 4. Sofreír 8 Minutos/120 grados/Velocidad 1.

2

Incorporar el chorizo, las lentejas, la sal y el agua y la hoja de laurel. Programar 30 Minutos/100 grados/giro inverso/velocidad cuchara.

3

Probar. Si no están tiernas programar 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

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