Cómo preparar crema de judias blancas y panceta en Thermomix

Por | 2019-03-07T10:06:44+00:00 7 marzo, 2019|Sopas y Cremas|Sin comentarios

¡Deliciosa crema de judias blancas y panceta para calentarnos en estos días de frío! Me encantan las cremas de legumbre. Tan ricas, tan sanas y tan poco habituales. Me parecen una alternativa genial para variar de las típicas cremas de verduras y darle una mayor presencia a  las legumbres en nuestra dieta.  En casa las comemos de muchos tipos, de lentejas ( la preferida de mis hijos) de guisantes, de judía blanca y a veces también de garbanzo.  Muchas veces aprovecho lo que haya sobrado de un guiso y lo trituro en el Thermomix para tener la mejor textura y quedan geniales.

Esta crema de judias es una combinación buenísima, con el saladito de la pancita hace una combinación perfecta. Os animo a probarla 😉

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 15 min.
  • Total 20 min.
  • Raciones 4
  • 75 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 70 gr de panceta ahumada o bacon
  • 600 gr de judias blancas cocidas
  • 450 gr de caldo de verduras
  • Sal y pimienta

Preparación crema de judias blancas y pancita

1

Añadir la cebolla y el ajo al vaso de Thermomix. Picar 4 segundos/velocidad 5. Reservar.

2

En el vaso del Thermomix, calentar el aceite programando 3 minutos/100 grados/velocidad 1. Añadimos la cebolla y el ajo y sofreír durante 7 minutos/100 grados/velocidad 1.

3

Cortar la panceta en dados y añadir al vaso del Thermomix. Programar 3 minutos/100 grados/velocidad 1.

4

Añadir las judias blancas y el caldo y programar 10 minutos/100 grados/velocidad 2. Trituramos durante 1 minuto/velocidad progresiva 5-9. Rectificamos de sal y pimienta  y mezclamos 5 segundos/velocidad 4. Servir en cuencos.

Algunas aclaraciones

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad