Cómo hacer turrón de chocolate con nueces pecanas y sal Maldon ® con Thermomix

Con la Navidad vienen tiempos de reuniones en casa y también fuera de ella. Es además una época de regalar tanto nuestro tiempo, como detalles que podemos hacer con nuestras propias manos como es el caso de este turrón de chocolate y nueces pecanas al que le hemos dado un toque muy especial ya que le hemos añadido unas escamas de sal Maldon ®, que no solo embellecen nuestro turrón sino que potencian los sabores tanto del chocolate como de las nueces. En este caso hemos elegido además la edición limitada de invierno de sal Maldon ® que viene en un elegante y bonito formato.

  • Preparación 5 min.
  • Espera 3 hrs.
  • Total 3 hrs y 5 min.
  • Raciones 1 turrón
  • 150 gr. de chocolate con leche
  • 125 gr. de chocolate negro para postres
  • 80 gr. de manteca de cerdo o manteca de cacao
  • 10-12 nueces pecanas
  • escamas de sal Maldon ®

Preparación turrón de chocolate con nueces pecanas y sal Maldon ®

1

Ponemos los dos tipos de chocolate en el vaso y programamos 15 seg/vel progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de chocolate que hayan quedado adheridos a las paredes del vaso.

2

Añadimos la manteca de cacao o la manteca de cerdo y programamos 5 min/temp 50ºC/vel 2.

3

Vertemos el chocolate en un molde apto para hacer turrones y colocamos las nueces por toda la superficie del turrón. Espolvoreamos unas escamas de sal Maldon ® por encima y lo llevamos al refrigerador durante un mínimo de tres horas. Desmoldamos el turrón y lo servimos.

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