Mermelada de caquis con Thermomix®

Estamos en tiempo de Caquis, una fruta muy dulce y de fácil consumo. Hay que esperar a que esté bien maduro para consumirlo y cuando madura se abre con facilidad y la pulpa se puede comer con cuchara o cuchillo. Pero yo esta vez he preferido preparar una rica mermelada ya que hacer mermelada de caquis es una asignatura pendiente que tenía desde hace años cuando comencé a preparar mis propias mermeladas caseras y he de deciros que esta mermelada no defrauda en absoluto.

Preparación mermelada de caquis

1. Ponemos en el vaso los caquis troceados, el azúcar y el zumo de limón y programamos 15 seg vel 5.
2. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos entonces 25 min/temp Varoma/vel 2½.
3. Vertemos la mermelada en tarros de cristal o en recipientes herméticos y los conservamos en la nevera.