Cómo hacer aceite aromático de hierbas con Thermomix

Por | 2018-10-10T05:54:29+00:00 10 octubre, 2018|Técnicas básicas|2 Comentarios

Miércoles de truco y además vengo con un truco que os va a encantar. Se trata de dar un toque especial a nuestros platos que aderezamos con aceite de oliva crudo como pueden ser ensaladas o platos de pasta. Yo habitúo a comer al menos dos veces por semana un plato de pasta que cocino simplemente cociéndola al dente y después aderezándola con un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano rallado y os diré que desde que he hecho este truco con mi aceite de oliva he aumentado el número de veces que consumo pasta en la semana. También es perfecto para condimentar ensaladas o para añadírselo a cualquier plato de verduras. Incluso es perfecto para agregarle un chorrito a tus rebanadas de pan o a tus tostadas.

Animaros a probarlo con vuestras hierbas favoritas.

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 15 min.
  • Total 20 min.
  • Raciones 500 ml.
  • 500 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 6 tomates secos
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo fresco

Preparación aceite aromático de hierbas

1

Ponemos en el vaso los tomates secos, el aceite de oliva, 1 ramita de romero y 2 ramitas de tomillo y programamos 10 min/90ºC/vel cuchara con giro inverso activado. Cuando finalice el tiempo dejaremos que el aceite infusione dentro del vaso durante 5 minutos.

2

En un tarro con tapa hermética o en una aceitera, introduciremos las ramitas de romero y tomillo restantes así como la hoja de laurel y con unas pinzas introduciremos también los tomates secos que tenemos en el vaso y también el romero y tomillo. Vertemos el aceite dentro del tarro y dejamos que macere todo junto durante 4-5 días, momento en que ya podremos utilizar nuestro aceite aromático de hierbas.

2 Comentarios

  1. Mercedes 11 octubre, 2018 en 2:24 pm - Responder

    ¿Tomate seco es lo mismo que tomate deshidratado o son los tomates que venden en aceite?Es que me parece una idea genial.
    Gracias

    • Bea Corazón de Caramelo 12 octubre, 2018 en 6:25 pm - Responder

      Hola Mercedes, son los tomates secos deshidratados. Si lo pruebas te va a encantar, yo ya he tenido que repetir la receta varias veces porque en casa nos ponemos el aceite aromatizado en todo 😀 Un beso y ya me contarás si te animas a prepararlo tu tambien 🙂

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