Muchas veces nos pasa que preparamos algún guiso o salsa en nuestro Thermomix® e inmediatamente después de que termine de cocinarse dicha receta necesitamos el vaso lo más frío posible para utilizarlo en otra preparación que requiere que justamente el vaso no tenga nada de temperatura como es el caso de los sorbetes, granizados o salsas emulsionadas como mayonesa, holandesa etc. Así es como se me ocurrió entonces enfriar el vaso el otro día que justamente me habían pedido los niños que les preparase un granizado de limón bien cargadito de hielo picado y para evitar que el granizado resultase aguado enseguida utilicé la técnica que os quiero mostrar hoy.
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