Desde que descubrí que hacer pan con la Thermomix era de lo más fácil del mundo y con un resultado increíble como el que veis en la foto, no he parado de probar y experimentar con diferentes masas y rellenos. Ya os he mostrado alguno de los panes que he estado haciendo y hoy quiero de nuevo compartir con todos vosotros este fantástico pan repleto de semillas de calabaza, de amapola y de girasol, que os aseguro no os sobrarán ni las migas.
- Preparación 10 min.
- Espera 45 min.
- Cocinado 40 min
- Total 1,35 hrs
- 175 ml. de agua
- 15 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura fresca
- 410 gr. de harina panadera
- 8 gr. de sal
- Semillas variadas: amapola, sésamo, lino, pipas de girasol, pipas de calabaza…
Preparación pan con semillas
1
Vertemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min/vel espiga.
2
Pasado ese tiempo ponemos la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y formamos una bola con ella.
3
Untamos un bol con un poco de aceite y ponemos dentro la masa de pan. Tapamos el bol con un trapo y dejamos que fermente durante aproximadamente una hora. Tenemos que observar que la masa haya duplicado su tamaño.
4
Precalentamos el horno a 220ºC. y mientras se calienta vamos a practicar unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo bien afilado. Espolvoreamos la masa con un poco de harina y también con algunas semimas y la introducimos o bien en una cazuela, o bien directamente sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
5
Introducimos el pan en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta que observes que está bien dorado por todas partes.
6
Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Comprueba la lista de ingredientes, por favor.
¿410 gr de levadura panadera?
Hola Nikkei, la cantidad de 410 gr responde a harina panadera. Un abrazo!
¿Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos?
Desde luego, vuestras recetas ofrecen muchísima confianza…
Hola Nikkei, la receta del pan es correcta, la frase que figuraba en las aclaraciones no formaba parte de la misma y ya está suprimida. Disculpa la confusión, un abrazo!
Aquí hay algo que está mal….o es idea mía?
En ingredientes solo hay levaduras?
En aclaraciones se habla de pollo o pavo! Ternera?
Hola Luz, gracias por la aclaración, ya está suprimida es aclaración, ese apartado no formaba parte de esta receta, disculpa la confusión. Un abrazo