Seguimos con las cremas, las sopas, los purés y los platos de cuchara en general y es que con el frío que hace en esta época del año el cuerpo parece pedirte un plato de este tipo a diario y en nuestro caso es raro el día que no empecemos una de las comidas con un plato de cuchara. Además de ser sencillísimos y rápidos de hacer tienen tantísimas combinaciones que es difícil no dar con un puré o crema que guste a todos en casa. En el caso de esta crema de zanahoria y mascarpone os diré que cuando la hago veo que a todos se les ilumina la cara mientras la sirvo en los platos y yo me quedo siempre tranquila pensando que de esta manera el consumo de verduras y hortalizas está garantizado en casa.
Si no tienes fondo de ave o de verduras puedes hacerlo igualmente añadiendo agua en su lugar.
Acompaña la crema de zanahorias y mascarpone con unos dados de pan frito y un chorrito de nata líquida que añadiremos en el momento de servir la crema.