Cómo hacer crema de zanahoria y mascarpone en Thermomix

Por | 2017-12-29T09:22:23+00:00 29 diciembre, 2017|Sopas y Cremas|2 Comentarios

Seguimos con las cremas, las sopas, los purés y los platos de cuchara en general y es que con el frío que hace en esta época del año el cuerpo parece pedirte un plato de este tipo a diario y en nuestro caso es raro el día que no empecemos una de las comidas con un plato de cuchara. Además de ser sencillísimos y rápidos de hacer tienen tantísimas combinaciones que es difícil no dar con un puré o crema que guste a todos en casa. En el caso de esta crema de zanahoria y mascarpone os diré que cuando la hago veo que a todos se les ilumina la cara mientras la sirvo en los platos y yo me quedo siempre tranquila pensando que de esta manera el consumo de verduras y hortalizas está garantizado en casa.

  • Preparación 5 min.
  • Cocinado 35 min.
  • Total 40 min.
  • Raciones 6 personas
  • 400 gr. de zanahorias
  • 1 patata
  • 1 puerro
  • 700 gr. de fondo de ave o de verduras
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de queso mascarpone
  • sal y pimienta

Preparación crema de zanahoria y mascarpone

1

Pelamos y lavamos bien las zanahorias. Hacemos lo mismo con el puerro y la patata y lo cortamos todo en trozos medianos. Lo echamos en el vaso y programamos 10 seg/vel5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con ayuda de la espátula y programamos 7 min/120ºC/vel cuchara.

2

Añadimos el fondo de ave o verduras y programamos 25 min/90ºC/vel 2.

3

Cuando haya terminado el tiempo, dejamos reposando la crema 5 minutos y añadimos entonces el queso mascarpone. Programamos 20 seg/vel7. Rectificamos de sal y servimos inmediatamente.

Algunas aclaraciones

Si no tienes fondo de ave o de verduras puedes hacerlo igualmente añadiendo agua en su lugar.

Acompaña la crema de zanahorias y mascarpone con unos dados de pan frito y un chorrito de nata líquida que añadiremos en el momento de servir la crema.

2 Comentarios

  1. Maria del Pilar 7 febrero, 2018 en 10:54 pm - Responder

    hola, he hecho la crema de zanahoria con mascarpone, exquisita aunque yo las siguientes veces que la he hecho le he puesto menos queso

    • Bea Corazón de Caramelo 8 febrero, 2018 en 6:43 am - Responder

      Hola Maria del Pilar, me alegra que te haya gustado, en casa tiene siempre mucho éxito y efectivamente puedes poner la cantidad de queso a tu gusto y queda siempre igual de buena. Un beso!

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad