Cómo hacer costillas de cerdo con especias con Thermomix

Por | 2017-11-06T05:39:01+00:00 6 noviembre, 2017|Carnes, Salsas y Guarniciones|Sin comentarios

 

Si hay algo que me gusta cuando llegan los meses de frío es encender el horno sin parar y no solo para hacer galletas y bizcochos que tanto me gustan, si no que también me gusta cocinar platos de pescado, verduras o carne como el que os traigo hoy.

Para elaborar estas fantásticas costillas de cerdo, vamos a elaborar primero un adobo a base de especias que no solo ayuda a mantener jugosa la carne de cerdo, si no que el sabor y el color que aporta a las costillas es realmente excepcional.

  • Preparación 20 seg.
  • Espera 1 hr
  • Cocinado 2,30 hrs.
  • Total 3,50 hrs.
  • Personas 4
  • 1 costillar de cerdo
  • 1 cucharadita oregano.
  • 1 cucharadita de ajo molido.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 2 cucharadita de pimentón dulce o picante.
  • 50 ml vino blanco.
  • 50 ml aceite de oliva.
  • Pimienta negra al gusto

Preparación costillas de cerdo con especias

1

Vertemos todas las especias, el vino y el aceite en el vaso y programamos 20 seg/vel 3.

2

Con ayuda de un pincel cubrimos toda la superficie del costillar con la preparación anterior y dejamos que se macere durante 1 hora en la nevera.

3

Precalentamos el horno a 200ºC. e introducimos el costillar de cerdo en el horno durante 2 horas. Durante la primera hora y media cubriremos la bandeja con papel de aluminio y la úlitma media hora lo retiraremos con el fin de que las costillas se doren bien.

Algunas aclaraciones

Sirve las costillas calientes, recién salidas del horno acompañadas de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

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