Cómo preparar ensalada tibia de patatas con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:11+00:00 10 julio, 2017|Cocción en Varoma, Verduras y ensaladas|Sin comentarios

En verano solemos comer muchas ensaladas y para no caer en la rutina y comer siempre la misma hoy os enseño a preparar una ensalada tibia de patatas.

Comenzaremos preparando la vinagreta para la ensalada en el vaso y después prepararemos las patatas en el varoma del Thermomix, de ésta forma prepararemos las patatas al vapor y conservaremos todos sus nutrientes y todo su sabor.

Ésta ensalada te sorprenderá por su sabor y por el contraste de textura de los ingredientes. Una ensalada diferente que seguro que gustará a todos en casa 😉

Ingredientes para la ensalada tibia de patatas:

Para la vinagreta

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja

Para la ensalada

  • 1 litro de agua
  • 800 g de patatas peladas, cortadas en gajos y sazonadas
  • 100 g de zanahorias peladas y cortadas en dados
  • 1 cebolla roja cortada en aros
  • 1 cebolleta cortada en aros
  • 10 rábanos cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de pipas de girasol peladas

Preparación de la ensalada tibia de patatas:

Paso 1

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos 30 seg/vel 3. Retiramos y reservamos.

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Paso 2

Sin lavar el vaso ponemos el agua. Programamos 25 min/Varoma/vel 1. Colocamos el Varoma en su posición con las patatas dentro. Terminado el tiempo dejamos templar.

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Paso 3

Mezclamos las patatas tibias con la zanahoria, la cebolla roja, la cebolleta y los rábanos. Para terminar espolvoreamos las pipas y regamos con la vinagreta reservada.

Si lo deseas puedes añadir unas aceitunas negras en rodajas a ésta ensalada tibia de patatas, le aportará un poco más de color y sabor. Buen provecho.

 

 

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