Cómo preparar dulce de leche con Thermomix
El dulce de leche es un dulce delicioso tradicional de Latinoamérica, aunque al menos yo, lo relaciono directamente con Argentina y sus alfajores.
Preparar dulce de leche casero es una tarea muy tediosa pero gracias a nuestro Thermomix ésta tarea se simplifica pues gracias al movimiento de sus cuchillas no tendremos que estar moviendo constantemente la mezcla hasta que espese.
Para elaborar el dulce de leche añadiremos un poco de bicarbonato sódico, ésto ayudará a que caramelice mejor.
Mucha precaución al terminar de elaborar el dulce de leche y durante su proceso pues las quemaduras que te pueden ocasionar son importantes.
El dulce de leche lo puedes comer a cucharadas, está buenísimo! o utilizarlo para elaborar otros postres.
Ingredientes para el dulce de leche:
- 1 litro de leche entera a temperatura ambiente
- 130 g de azúcar blanquilla
- 120 g de azúcar moreno
- 200 g de nata (35% de materia grasa) a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Preparación del dulce de leche:
Paso 1
Ponemos en el vaso todos los ingredientes. Colocamos el cestillo sobre la tapa en vez del cubilete y programamos 50 min/Varoma/vel 5.
Paso 2
Vertemos el dulce de leche rápidamente en un tarro de cristal y dejamos enfriar al menos 2 horas.
Fuente: Repostería y Pastelería II
Qué cantidad sale aproximadamente?
Buenos días Mercedes Romano Rodriguez, sale un bote de unos 500 gr. Un saludo
Buenos dias!! Nata para montar o nata para cocinar?
Muchas gracias!
Buenos días Marta, la nata con un 35% de materia grasa es nata para montar. Un saludo y gracias a tí 😉
Hola se puede hacer en versión light? Y sin azúcar?
Dar receta porfavor
Si la pobgo a temperatura varoma se me va, es normal?