C贸mo preparar gazpacho de aguacate con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:12+00:00 31 mayo, 2017|Sopas y Cremas|Sin comentarios

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Verde que te quiero verde es un dicho que le va fenomenal a la receta de hoy, gazpacho de aguacate 馃榾

El gazpacho de aguacate es una alternativa al聽gazpacho tradicional. Desde que Mart铆n Berasategui prepar贸 el gazpacho de cereza los gazpachos con toques frutales y gazpachos diferentes se han popularizado por todas partes.

Gracias a nuestro Thermomix聽庐聽Preparar gazpacho es tarea muy sencilla y adem谩s es聽r谩pido y limpio. Gracias a la potencia de trituraci贸n de sus cuchillas conseguiremos una textura suave y aterciopelada que dejar谩 a todos impresionados.

Ingredientes para el gazpacho de aguacate:

  • 2 aguacates
  • 1 diente de ajo
  • 70 g de pepino
  • 50 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de cebolleta
  • 15 g de zumo de lim贸n
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de agua muy fr铆a o hielo
  • 50-100 g de aceite de oliva virgen extra

Preparaci贸n del gazpacho de aguacate:

Paso 1

Ponga todos los ingredientes en el vaso del Themomix excepto el aceite y triture 30 seg/vel 5. Triture de nuevo 2 min/vel 10.

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Paso 2

A帽ada el aceite y mezcle 2 seg/ vel 7. Sirva muy fr铆o y acompa帽ado si lo desea con pan tostado o una guarnici贸n de jam贸n, huevo cocido, tallo picado de la cebolleta,…

TRUCO: No te olvides echar el aceite despu茅s de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas.

Si vas a tardar unas horas en consumir el gazpacho de aguacate gu谩rdalo en el frigor铆fico y mete los huesos de aguacate dentro para que no se oxide.

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