Cómo preparar torrijas a la plancha con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:13+00:00 10 abril, 2017|Postres y Dulces|Sin comentarios

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La semana santa de nuevo a la vuelta de la esquina y en casa a todo gas para preparar unas deliciosas torrijas tradicionales 😀

Si quieres hacer tu propio pan de torrija pero si quieres ser fiel a la tradición utiliza pan que te haya sobrado del día anterior y si no tienes puedes comprar directamente una barra de pan para torrijas, la encontrarás en cualquier panadería o supermercado.

Las rebanadas de nuestras torrijas primero las hemos “calado” en leche infusionada y para reducir el aporte calórico, calculo que se reduce un 30%, éste año las he preparado a la plancha.

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Ingredientes para las torrijas a la plancha:

  • 1 litro de leche
  • 250 gr. de azúcar (150 gr. + 100gr)
  • La piel de un limón
  • 1 palo de canela
  • 1 barra de pan de torrijas
  • 2 huevos batidos;
  • 3 cucharadas de canela molida

Además necesitamos:

  • Una sartén
  • Un poco de aceite

 

Preparación de las torrijas a la plancha:

Paso 1

Comenzamos infusionando la leche, para ello ponemos la leche, 150 gr. de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Programamos 12  minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vertemos en una fuente y dejamos entibiar. Retiramos las pieles y el palo de canela.

Paso 2

Cortamos el pan en rebanadas y las vamos introduciendo en la leche hasta que queden cubiertas y dejamos que absorba la leche. Escurrimos le exceso de leche.

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Paso 3

Ponemos en el vaso los huevos y batimos 10 segundos, velocidad 5. Vertemos a un plato y reservamos.

Paso 4

Ponemos al fuego una sartén con un hilo de aceite.

Paso 5

Pasamos las rodajas bañadas en leche por el huevo batido  y pasamos por la sartén cuando esté bien caliente. Doramos por los dos lados.

torrijas-plancha-thermomix-paso-paso-sartenPaso 6

Mezclamos el resto del azúcar con la canela y rebozamos cada una de las torrijas en esa mezcla.

En ésta ocasión he preparado las torrijas a la plancha pero también puedes prepararlas más ligeras en el Varoma del Thermomix.

 

 

 

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