Cómo preparar espaguetis negros con gambas con Thermomix

Estamos en plena Cuaresma y bien sea por motivos religiosos o por tradición el consumo de huevos y pescado aumenta en detrimento de la carne. Por éste motivo os traigo una idea de plato ideal Cuaresma y Semana Santa, unos espaguetis negros con gambas.

Preparar éste plato en Thermomix es muy fácil y limpio. Primero prepararemos las gambas y una vez hechas las reservamos. Seguidamente prepararemos la pasta en el propio Thermomix.

Puedes hacer ésta receta con espaguetis normales pero a mí me gusta más con los espaguetis negros, para ésta receta en concreto me gusta más el sabor.

Ingredientes para los espaguetis negros con gambas:

500 gr. de gambas congeladas
4 ó 5 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
1 guindilla
sal
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
250 gr. de espaguetis negros

Preparación de los espaguetis negros con gambas:

Paso 1

Comenzamos descongelando las gambas. Para ello las ponemos en un bol y las cubrimos con agua fresca. Reservamos.

Paso 2

Pelamos los ajos y los colocamos en el vaso del Thermomix ® junto con el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Paso 3

Añadimos la guindilla y sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 4

Añadimos las gambas por el bocal bien escurridas y añadimos la sal. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para que evapore!! Retiramos y reservamos

Paso 5

Sin lavar el vaso ponemos el agua y llevamos a ebullición. 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 6

Añadimos la sal y mezclamos 2 segundos, velocidad 3.

Paso 7

Por último incorporamos los espaguetis por el bocal y programamos 7 minutos (tiempo que indicaba el fabricante de mi paquete), 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.