Cómo preparar pudin de chocolate y queso con cookies con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:14+00:00 24 marzo, 2017|Postres y Dulces|9 Comentarios

pudin-chocolate-queso-crema-cookies-thermomix-portadaCómo preparar pudin de chocolate y queso con cookies con Thermomix

Cierro la semana con una receta de una nueva colección publicada en Cookido, la plataforma oficial de recetas de Thermomix, un pudin de chocolate y queso con cookies, que está dentro de la colección “Flan y pudin” con doce recetas, todas ellas dulces,  de diferentes tipos de flanes y púdines para sorprender al final de una comida o cena familiar o con amigos.

Con la elaboración de éste pudin de chocolate y queso con cookies ponemos en marcha una de las funciones que más me gustan del Thermomix, el baño maría.Gracias al control exacto de temperatura y a la función del baño María podemos prepararlo en un momento sin tener que preocuparnos de nada más que de echar los ingredientes y dar al botón. Después volcar al molde donde se enfriará y ya está, bien fácil!

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Ingredientes para el pudin de chocolate y queso con cookies:

  • 200 gr. de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) troceado
  • 500 gr. de nata para montar
  • 250 gr. de queso cremosos
  • 130 gr. de azúcar
  • 100 gr. de leche
  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • 70-80 gr. de sirope de chocolate
  • 200 gr. de galletas con pepitas de chocolate

Preparación del pudin de chocolate y queso con cookies:

Paso 1

Ponemos en el vaso el chocolate y rallamos 10 segundos, velocidad 10.

Paso 2

Añadimos la nata, el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

Mientras tanto cubrimos la base de un molde rectangular de aluminio de 1½ litros de capacidad con el sirope de chocolate y añadimos las galletas troceadas a mano de manera irregular.

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Paso 3

Vertemos la crema del vaso muy lentamente en el molde. Deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

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Paso 4

Desmoldamos y servimos cortado en porciones.

El pudin de chocolate y queso con cookies puedes prepararlo también con otro tipo de galleta. ¡Buen provecho!

 

9 Comentarios

  1. Enrico Rico 24 marzo, 2017 en 12:55 pm - Responder

    Genial idea para el cumple de mi sobrina que es el sábado que viene.

  2. Marta 24 marzo, 2017 en 3:35 pm - Responder

    Hola,

    El queso cremoso se refiere a queso tipo philadelphia?

  3. almudena 28 marzo, 2017 en 8:47 am - Responder

    Hablas de hacer al baño maría pero luego en el desarrollo de la receta no veo donde hacerlo. En que momento hay que hacerlo?

    • Beatriz Ramírez 3 abril, 2017 en 8:22 am - Responder

      Buenos días, el baño maría se hace en el propio vaso del Thermomix a 90º. Un saludo

  4. Maria 22 abril, 2017 en 2:41 pm - Responder

    Hola, cuando pones 500grs de nata para montar, te refieres a la nata líquida de briks? Gracias

    • Beatriz Ramírez 24 abril, 2017 en 5:33 am - Responder

      Buenos días María, si, la nata líquida para montar que venden en briks. Gracias a tí

  5. Katia Maria 26 septiembre, 2017 en 11:56 am - Responder

    Se podría hacer con chocolate blanco?

  6. M. Jesus 23 diciembre, 2017 en 2:31 pm - Responder

    Buenas! Se podría hacer con queso mascarpone?

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