Cómo preparar pudin de chocolate y queso con cookies con Thermomix
Cierro la semana con una receta de una nueva colección publicada en Cookido, la plataforma oficial de recetas de Thermomix, un pudin de chocolate y queso con cookies, que está dentro de la colección “Flan y pudin” con doce recetas, todas ellas dulces, de diferentes tipos de flanes y púdines para sorprender al final de una comida o cena familiar o con amigos.
Con la elaboración de éste pudin de chocolate y queso con cookies ponemos en marcha una de las funciones que más me gustan del Thermomix, el baño maría.Gracias al control exacto de temperatura y a la función del baño María podemos prepararlo en un momento sin tener que preocuparnos de nada más que de echar los ingredientes y dar al botón. Después volcar al molde donde se enfriará y ya está, bien fácil!
Ingredientes para el pudin de chocolate y queso con cookies:
- 200 gr. de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) troceado
- 500 gr. de nata para montar
- 250 gr. de queso cremosos
- 130 gr. de azúcar
- 100 gr. de leche
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 70-80 gr. de sirope de chocolate
- 200 gr. de galletas con pepitas de chocolate
Preparación del pudin de chocolate y queso con cookies:
Paso 1
Ponemos en el vaso el chocolate y rallamos 10 segundos, velocidad 10.
Paso 2
Añadimos la nata, el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Mientras tanto cubrimos la base de un molde rectangular de aluminio de 1½ litros de capacidad con el sirope de chocolate y añadimos las galletas troceadas a mano de manera irregular.
Paso 3
Vertemos la crema del vaso muy lentamente en el molde. Deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Paso 4
Desmoldamos y servimos cortado en porciones.
El pudin de chocolate y queso con cookies puedes prepararlo también con otro tipo de galleta. ¡Buen provecho!
Genial idea para el cumple de mi sobrina que es el sábado que viene.
Hola,
El queso cremoso se refiere a queso tipo philadelphia?
Buenos días Marta, sí, el queso es tipo philadelphia. Un saludo
Hablas de hacer al baño maría pero luego en el desarrollo de la receta no veo donde hacerlo. En que momento hay que hacerlo?
Buenos días, el baño maría se hace en el propio vaso del Thermomix a 90º. Un saludo
Hola, cuando pones 500grs de nata para montar, te refieres a la nata líquida de briks? Gracias
Buenos días María, si, la nata líquida para montar que venden en briks. Gracias a tí
Se podría hacer con chocolate blanco?
Buenas! Se podría hacer con queso mascarpone?