Cómo preparar tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña

Por | 2017-11-16T15:22:16+00:00 27 enero, 2017|Carnes|Sin comentarios

tortilla-integral-pollo-curry-rucula-pina-thermomix-1Cómo preparar tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña

Me encantan las tortillas de trigo. Son muy versátiles, se pueden preparar tanto frías como calientes y se pueden rellenar de casi cualquier cosa con ingredientes tanto dulces como salados o mezclando los dos, como la receta de hoy de tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña.

La receta está sacada de la nueva colección de Thermomix de la plataforma oficial Cookido, “Fast Food Saludable”, una nueva colección con recetas que te ayudarán a llevar una alimentación más saludable sin invertir mucho tiempo en la cocina.

tortilla-integral-pollo-curry-rucula-pina-thermomix-paso-paso-01El Thermomix nos ayudará a preparar el pollo con el que rellenaremos las tortillas integrales y después de hecho de forma rápida y sin manchar la cocina sólo tendremos que rellenarlas.

Para contrastar con el sabor del pollo unas hojas de rúcula que le aportará un sabor un tanto ácido y un poco picante. Para aportar frescor y dulzor a la mezcla se añaden unos trozos de piña natural y para rematar unas hojas de cilantro, que combina a la perfección con la piña y con el resto de los sabores.

 

Ingredientes para las tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña:

  • 400 gr. de tomates troceados en conserva
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 30 gr. de azúcar (yo he puesto 10 gr.)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 ó 2 pellizcos de pimienta de cayena molida
  • 800 gr. de filetes de pechuga de pollo finos (cortados en tiras de 1 cm. y salpimentados)
  • 50 gr. de crème fraîche
  • 10 tortillas de trigo integral
  • 50 gr. de rúcula
  • 2 rodajas de piña natural en trozos
  • 5-6 ramitas de cilantro fresco picadas

Preparación de las tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña:

Paso 1

Ponemos en el vaso el tomate, el aceite y el azúcar. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar el cubilete y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 2

Añadimos el curry, la pimienta de cayena, la sal, la pechuga y la crème fraîche. Mezclamos bien con la espátula y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos.

tortilla-integral-pollo-curry-rucula-pina-thermomix-paso-paso-pollo

Paso 3

Montamos las tortillas integrales. Sobre cada tortilla ponemos un poco de rúcula, 1-2 cucharadas de pollo al curry y unos trozos de piña. Espolvoreamos con el cilantro y servimos inmediatamente.

tortilla-integral-pollo-curry-rucula-pina-thermomix-paso-paso

Si lo deseas puedes dejar preparado el pollo el día de antes y así sólo tendrás que montar las tortillas integrales de pollo, rúcula y piña cuando vayas a comerlo. Buen provecho!

No hay comentarios

  1. delia susana 22 febrero, 2017 en 11:40 pm - Responder

    SON RECETAS ESTUPENDAS PERO TENDRIAN QUE PUBLICAR LAS MISMAS RECETAS PARA AQEUELLOS QUE NO TENEMOS THERMOMX GRACIAS

    • Beatriz Ramírez 2 marzo, 2017 en 7:03 am - Responder

      Buenos días delia susana, el blog es específico de Thermomix y por eso todas las recetas son elaboradas con él. Un saludo

Deje su comentario

En Vorwerk trataremos tus datos para publicar su comentario en el blog. Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a protecciondedatos@vorwerk.es. Más información en la Política de Privacidad