Postre Navideño con Thermomix. Polvorón con lemond curd

Por | 2017-11-16T15:22:17+00:00 23 diciembre, 2016|Postres y Dulces|1 comentario

polvorenes-lemond-curd-postre-navidenoPostre Navideño con Thermomix. Polvorón con lemond curd

Mañana mismo estaremos celebrando con la familia y amigos la primera de las grandes cenas de éstas Navidades, la Nochebuena y como seguro que aún andáis buscando qué preparar de postre os enseño a realizar uno que es muy sencillo y que yo llamo postre express para Navidad, un postre con polvorón y lemond curd 😀

Me gusta mucho por tres cosasa: porque es muy fácil de preparar y porque así damos salida a los polvorones, que después de las copiosas cenas que nos comemos a nadie le entra un polvorón entero. Además también es muy versátil porque puedes utilizar el sabor del polvorón que más te guste y acompañarlo de lemond curd o cualquier mermelada que tengas por casa.

Ingredientes para el postre navideño, polvorón con lemond curd:

Para el lemond Curd:

  • 60 gr. de azúcar;
  • la piel amarilla sin nada de parte blanca de 2 limones;
  • el zumo de 2 limones;
  • 60 gr. de mantequilla;
  • 4 yemas de huevo

Además necesitamos:

  • Polvorones (los míos de chocolate)
  • grosellas, fambuesas, moras,…
  • hojas de menta o hierbabuena para decorar

Preparación del postre navideño, polvorón con lemond curd:

Paso 1

Ponemos en el vaso del Thermomix ® el azúcar y la piel del de limón y trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Paso 2

Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los limones* y mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

Paso 3

Añadimos las yemas y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

Paso 4

Programamos el Thermomix ® 7 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.

Paso 5

Volcamos la crema a un frasco de cristal bien limpio y seco y dejamos enfriar. Una vez frío conservamos en el frigorífico.

Paso 6

Servimos el plato. Ponemos una cucharada de lemond curd en el fondo del plato. Encima ponemos unos trozos de polvorón y decoramos con las frutas rojas elegidas y unas hojas de hierbabuena o menta.

* Para evitar que caigan las pepitas de los limones al vaso del Thermomix podemos ayudarnos del propio cestillo 😉

Un comentario

  1. sima 30 noviembre, 2017 en 10:44 am - Responder

    cuanto tiempo se puede guardar el lemon curd en la nevera?

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