Cómo preparar un menú completo con Thermomix: Crema de zanahorias y patata. Salmón al vapor con verduras

crema-zanahoria-patata-thermomixCómo preparar un menú completo con Thermomix: Crema de zanahorias y patata. Salmón al vapor con verduras

El fin de semana a la vuelta de la esquina y aquí vengo con una propuesta que viene de la plataforma www.cookidoo.es “Menús completos y platos únicos“, una colección de 10 recetas para cocinar de una sóla vez menús o platos contundentes, suena estupendamente ¿verdad? pues imaginaros como sabrá 😉

Para hoy he elegido un menú completoCrema de zanahorias y patata. Salmón al vapor con verduras, un menú saludable que podemos comer en familia porque les gustará tanto a mayores como a pequeños.

Mientras preparamos el salmón y las verduras en el Varoma del Thermomix, en el vaso se nos irán preparando los huevos y las patatas. Un menú completo que tendremos listo en un abrir y cerrar de ojos.

salmon-verdura-varoma-thermomix

Ingredientes para la crema de zanahorias y patata y salmón al vapor con verduras:

  • 1 litro de agua (yo he usado caldo de verduras)
  • 1 pastilla de caldo (para 0,5 l.) (no lo he usado)
  • 600 g de patatas en trozos medianos
  • 3 huevos (envueltos en film transparente)
  • 200 g de zanahorias en bastones
  • 200 g de pimiento rojo en tiras
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 3 hojas de lechuga
  • 4 rodajas de salmón fresco (130-150 g c/u) (yo he usado 3 de 200gr.)
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 5 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 limón en rodajas
  • 2 ramitas de eneldo fresco
  • 3 quesitos en porciones

Preparación de la crema de zanahorias y patata y salmón al vapor con verduras:

Paso 1

Ponemos en el vaso el agua y la pastilla de caldo. Introducimos el cestillo con las patatas y los huevos envueltos en film transparente. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las zanahorias, el pimiento y el brócoli. Colocamos la bandeja Varoma cubierta con las hojas de lechuga  (dejando algunas rendijas de la bandeja del Varoma sin cubrir para que pueda pasar el vapor) y colocamos encima el salmón. Regamos con la mitad del aceite y espolvoreamos con 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta molida, adornamos con las rodajas de limón y el eneldo fresco. Tapamos el Varoma y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

salmon-verdura-varoma-thermomix-paso-paso

salmon-verdura-varoma-thermomix-paso-paso-1

Paso 2

Acabado el tiempo retiramos el Varoma y ponemos el salmón en una fuente. Colocamos las verduras del recipiente Varoma en otra fuente.

Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas y los colocamos alrededor de las verduras. Espolvoreamos con 2 pellizcos de sal y regamos con la otra mitad del aceite.

Paso 3

Añadimos al vaso 100 gr. de la verdura cocida y 200 gr. de las patatas cocidas, los quesitos y 1 pellizco de sal y un pellizco de pimienta y trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Servimos la crema de zanahoria y patata como primer plato y el salmón con verduras y los huevos como segundo plato.

 

No hay comentarios

  1. M Carmen 8 octubre, 2016 en 7:45 am - Responder

    Una delicia y muy muy sano para las que nos gusta cuidarnos
    Una preguntita y ésas soperitas tab minas donde las puedo encontrar?pues la verdad que viendolas aún dan mas ganas de hacer ese menú,muchas gracias y enhorabuena por tu blog es genia un saludo

  2. M Carmen 10 octubre, 2016 en 8:06 am - Responder

    Muchas gracias

Deje su comentario