Cómo preparar ensalada de pepino y yogur con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:22+00:00 4 julio, 2016|Técnicas básicas|Sin comentarios

Cómo preparar ensalada de pepino y yogur con Thermomix.

Para el verano intento buscar recetas sencillas y ricas para tener preparadas al llegar a casa y listas para comer. La receta de hoy es de esas, de las sencillas y además deliciosas, una ensalada de pepino aderezada con una salsa de yogur que resulta muy refrescante, ideal para éstos días de calor.

Para cortar el pepino me he ayudado de una mandolina pero puedes hacerlo con un cuchillo bien afilado. La salsa la he preparado en el Thermomix de forma rápida y limpia con lo que no he ensuciado nada la cocina.

Prueba ésta refrescante ensalada y cuéntame qué te ha parecido.

Ingredientes para la ensalada de pepino y yogur con Thermomix:

  • 2 pepinos (unos 500 gr.);
  • 2 ajos;
  • 30 ml. de aceite;
  • 10 ml. de vinagre;
  • sal;
  • pimienta;
  • 1 yogur natural desnatado 0%

Preparación de la ensalada de pepino y yogur con Thermomix:

Paso 1.

Lavamos y secamos los pepinos, retiramos los extremos y con ayuda de una mandolina cortamos finas lonchas a lo largo. Reservamos.

Paso 2.

Ponemos en el vaso del Thermomix el ajo, el aceite y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Paso 3.

Añadimos la sal, la pimienta y el yogur y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

Paso 4.

Mezclamos con el pepino reservado y servimos bien frío.

Espero que os animéis a preparar ésta deliciosa ensalada de pepino y yogur con Thermomix. Buen provecho.

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