Cómo preparar crema fría de zanahoria al aroma de jengibre con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:23+00:00 22 junio, 2016|Sopas y Cremas|Sin comentarios

Ya estamos en verano y empezamos a enseñar los cuerpos al sol. Apetecen comidas refrescantes y si son saludables mucho mejor. La receta de hoy lo cumple todo, refrescante y saludable, una crema fría de zanahoria al aroma de jengibre, una receta que he sacado del libro de Thermomix “Menos de 400 kcal. Cocina ligera”

Preparar cremas con nuestro Thermomix es muy fácil y limpio y gracias a la potencia de triturado de las cuchillas nos quedará una textura delicada.

Para triturar la crema esperaremos a que se enfríe por completo, para ello si quieres puedes meter el vaso del Thermomix directamente al frigorífico después de que se temple un poco. Después trituraremos en velocidad progresiva 5-10 durante dos minutos.

Ingredientes de la crema fría de zanahoria al aroma de jengibre con Thermomix:

  • 500 gr. de zanahoria cortadas en trozos;
  • 20-30 gr. de jengibre fresco;
  • 800 gr. de agua;
  • sal;
  • 2 yogures naturales desnatados;
  • 8 cubitos de hielo;
  • cebollino fresco picado;
  • 1 chorrito de aceite de sésamo tostado;
  • 1 chorrito de salsa de soja

Ingredientes de la crema fría de zanahoria al aroma de jengibre con Thermomix:

Paso 1.

Ponemos en el vaso las zanajorias, el jengibre, el agua y la sal en el vaso del Thermomix. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Dejamos enfriar completamente y trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

Paso 2.

Añadimos los yogures y los cubitos de hielo y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Paso 3.

Lo servimos en tazas de consomé y espolvoreamos con cebollino picado y un chorrito de aceite de sésamo y salsa de soja.

TRUCO: Pela el jengibre con la ayuda de una cuchara, raspándolo, de ésta forma conseguirás conservar los nutrientes del jengibre que están bajo la piel.

 No te pierdas otras cremas que ya he publicado en el blog, todas ellas recetas saludables: crema de nabocrema de zanahoria y apiocrema de calabaza con tomate fritocrema de brócolicrema de verdurascrema de apio, …

No hay comentarios

  1. Aline 27 junio, 2017 en 4:31 pm - Responder

    Se puede tomar caliente?

  2. Valeria Sirigu 28 junio, 2017 en 6:46 pm - Responder

    ¿Para cuántas personas es esta receta?

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