Cómo preparar yogur líquido de piña colada con Thermomix

Por | 2017-11-16T15:22:23+00:00 8 junio, 2016|Postres y Dulces, Técnicas básicas|12 Comentarios

Cómo preparar yogur líquido de piña colada con Thermomix.

En mi cocina no entran más cosas y no hay sitio para yogurteras :S y es por eso que cuando aprendí a hacer yogures con Thermomix di saltos de alegría. Ahora vuelvo a dar saltos de alegría cuando he visto que Thermomix ha sacado una nueva colección en  la plataforma www.mithermomix.es, “Yogures“, una colección con doce recetas de yogures para todos los gustos: líquidos, tradicionales, con frutas,…

Con ésta colección prepárate para disfrutar de un sabor auténtico sin colorantes ni conservantes y mucho más económicos 😉

Ingredientes para el yogur líquido de piña colada con Thermomix:

  • 1200 ml. de leche entera;
  • 30 gr. de coco rallado;
  • 1 yogur natural (125 gr.);
  • 200 gr. de piña fresca;
  • 80 gr. de azúcar

Preparación del yogur líquido de piña colada con Thermomix:

Paso 1.

Ponemos en el vaso del Thermomix 400 ml. de leche y el coco rallado y programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Después trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7. Colamos la leche de coco a través de un colador de malla fina. Reservamos.

Paso 2.

Ponemos en el vaso del Thermomix la leche de coco colada, el resto de la leche (800 ml) y el yogur y programamos 5 minutos, temperatura 50º, velocidad 3. Vertemos en un tarro hermético y cubrimos bien con 2 o 3 paños de cocina. Dejamos fermentar durante 8 horas dentro del horno apagado.

Paso 3.

Ponemos en el vaso la piña y el azúcar y trituramos 10 segundos, velocidad 7. Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Apartamos el vaso del Thermomix de la base y dejamos enfriar durante 1 hora.

Paso 4.

Colocamos el vaso del Thermomix en la base y añadimos el yogur fermentado. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Repartimos en recipientes para su consumo. Si no los vamos a consumir en el momento repartimos en recipientes herméticos y guardamos en el frigorífico.

¿Qué te ha parecido éste yogur líquido de piña colada con Thermomix? delicioso, ¿verdad? pues espera a ver el resto de recetas de la colección 😉

 

12 Comentarios

  1. Javier 8 junio, 2016 en 11:41 am - Responder

    Hola Beatriz:
    Hay una cosa que no me queda clara y es qué hacemos con la leche de coco que reservamos en el paso 1. ¿En qué momento se añade?
    ¡Gracias por tu trabajo! Entro a diario.
    Javier

    • Beatriz Ramírez 10 junio, 2016 en 8:13 am - Responder

      Buenos días Javier, ya está mejor explicado. Un saludo y gracias a tí!!!

      • Javier 10 junio, 2016 en 9:49 am - Responder

        Estupendísimamente explicado, Beatriz. Este fin de semana, yogures caseros.
        ¡Gracias!
        Javier

    • Elvira 21 marzo, 2017 en 6:46 am - Responder

      Hola me gustaría saber si se puede hacer este mismo con fresa y con fresa y plátano.
      Muchas gracias.

      • Beatriz Ramírez 27 marzo, 2017 en 8:12 am - Responder

        Buenos días Elvira, no sabría decirte con certeza pues la cantidad de agua y la acidez de cada fruta reacciona diferente frente al yogur. Siento no poder ayudarte

  2. Antonio 10 junio, 2016 en 8:13 am - Responder

    Hola:

    ¿Y que se hace con la leche de coco reservada en el primer paso? No veo que con posterioridad se agregue al resto de ingredientes.

    Gracias y un saludo.

  3. Marta Scarlati 14 junio, 2016 en 11:24 am - Responder

    Olá, adorei esta receita. Obrigada pela partilha!
    Pergunta: será que podemos substituir a fase de fazer o leite de côco, por igual quantidade de leite de côco natural?
    Dá-me autorização que traduza a sua receita para português para partilhar com amigas?
    Gracias!

    • Beatriz Ramírez 20 junio, 2016 en 3:17 pm - Responder

      Buenas tardes Marta, yo no sabría decirte porque la receta está testada por el equipo de Thermomix, yo cogí la receta de la colección. Traspaso la pregunta al equipo. Un saludo y gracias a tí!

  4. Antonio 21 abril, 2017 en 9:20 am - Responder

    Para que modelo es esta receta que no lo veo por ningún lado. En el paso 3 pone que hay que calentar a 120 grados y la TM 31 solo tiene hasta 100. Si no fuera la receta para la TM31, alguien tiene esta receta para ese modelo? Muchas gracias

    • Beatriz Ramírez 24 abril, 2017 en 5:35 am - Responder

      Buenos días Antonio, la receta está adaptada al modelo TM5. En TM31 sustituye la temperatura 120º por temperatura Varoma. Un saludo y gracias a tí.

  5. Nandi 26 agosto, 2017 en 9:05 pm - Responder

    Lo he hecho varias y veces y tengo q decir q sale increíble, quizás añadirle algo de azúcar si gustan los yogures dulces, aunq en casa nos ha gustado el punto de dulzor

Deje su comentario